贝弗利的慢炖牛肉炖土豆

杰克逊·韦琳/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：3小时20分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：3小时
• 产量：8份

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营养指南（每份）
537	卡路里
24克	脂肪
39克	碳水化合物
41克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	537
每日价值百分比*
总脂肪24克	31％
饱和脂肪10g	50％
胆固醇112mg	37％
钠272mg	12％
总碳水化合物39克	14％
膳食纤维8g	30％
蛋白质41g
钙88mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款顶级牛肉炖汤充满了风味和色彩，很容易在慢炖锅中放在一起。 这是炖牛肉，土豆，胡萝卜和番茄汤的经典组合。 将培根小牛肉中的牛肉褐变，使肉汁浓郁可口。 慢炖锅是真正的方便，特别是如果您有其他事情要做。 只需将它们全部放进锅中，让它一整天都无人看管。 如果有时间，您可能希望以更传统的方式在炉灶上煮炖肉。 这同样容易，大约3个小时即可饱腹丰盛。

搭配其他蔬菜和调味料，使炖菜适应您家庭的口味。 欧洲防风草和大头菜在炖牛肉方面非常出色。 或添加大约1/4杯大麦米。 用盐，胡椒粉和可选的大蒜粉调味即可。 随意改变调味料的调味盐混合物或克里奥尔语调味料，或与盐和胡椒粉一起使用无盐草药混合物。 一罐14.5盎司的切成丁的西红柿将为西红柿基液体增加一些额外的块状和风味。 要获得额外的牛肉风味，请使用无盐牛肉汤代替水。

配以硬皮面包或面包卷和沙拉炖。

配料

• 2至2 1/2磅牛肉卡盘
• 2汤匙培根小水滴（或油，或起酥油）
• 2杯洋葱（切碎）
• 1/2杯芹菜（切成薄片）
• 5个大土豆（切成八分之一）
• 4至5个大胡萝卜（切成2英寸的切片）
• 可选：粗盐（调味）
• 可选：黑胡椒粉（调味）
• 可选：大蒜粉（调味）
• 1罐（10.5盎司）浓缩番茄汤
• 1 1/4杯水

做到的步骤

缸罐：

将牛肉切成1英寸的块。

用中高温加热煎锅中的培根小滴。 加入牛肉，煮至褐色，经常搅拌。 加入切碎的洋葱和芹菜切片，煮至嫩。

将肉和洋葱混合物，剩余的蔬菜和调味料，汤和一罐水转移到缸中。

煮低8到10个小时，或煮高5到6个小时。

偶尔检查一下炖菜，必要时加一点水。

炉灶顶部

将牛肉切成1英寸的块。

用中火在培根锅或荷兰烤箱中加热培根小滴。 加入牛肉，煮约5分钟，或直到焦黄，经常翻动。

在牛肉中加入切碎的洋葱和芹菜切片，继续煮至嫩。

加入剩余的蔬菜和调味料。

加入番茄汤和一罐水（或无盐汤料）。

用最低的火煮约2 1/2至3个小时，或者直到肉和蔬菜变软为止。

根据需要添加更多的水或库存。

食谱标签：

• 土豆
• 进入
• 美国的
• 家庭晚餐

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