戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 300 | 卡路里 |
| 13克 | 脂肪 |
| 36克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 300 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪13克 | 17％ |
| 饱和脂肪7g | 37％ |
| 胆固醇35mg | 12％ |
| 钠886mg | 39％ |
| 总碳水化合物36克 | 13％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙257mg | 20％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在寒冷的日子里，没有什么比一碗热汤更令人愉快了。 卷心菜和土豆是传统的，容易储存的根菜类，可以使无肉但饱餐的冬季饭饱饱。 将它们与其他可能已经手头有的其他食材一起放在汤中，便会获得成功。
其他的根类蔬菜（洋葱和胡萝卜）有助于增加风味和营养。 蒸发的牛奶增加了饱腹感，并提供令人愉悦的乳脂状。
将汤和面包或薄脆饼干一起食用，可在即使是最寒冷的秋季和冬季也能使您升温。
配料
- 3汤匙黄油
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 3汤匙通用面粉
- 4杯白菜（粗切碎）
- 1/2杯胡萝卜（切碎）
- 3杯蔬菜汤
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 1/8茶匙黑胡椒粉（或调味）
- 3杯土豆（擦洗，去皮和切丁）
- 1罐（14盎司）淡奶
- 可选：欧芹碎
- 可选：破折号辣椒粉
做到的步骤
在大的重型平底锅或荷兰烤箱中，用中低火加热黄油。 煮洋葱直到颜色变金黄。 加入面粉搅拌直至充分混合。
加入白菜和胡萝卜以及高汤，盐，胡椒粉和土豆。 烧开，经常搅拌； 减少热量。 盖上锅盖煮至蔬菜变软，经常搅拌约20分钟。
加入蒸发的牛奶，搅拌均匀。加热，但不要煮沸。
品尝并调整调味料，根据需要添加更多的盐和胡椒粉。
如果需要，在每份食物上撒上少许切碎的香菜和少许辣椒粉。
提示
- 一种重约2磅的中型白菜应产生约4杯切碎的白菜。 寻找一种坚固且无瑕疵的卷心菜，其大小显得沉重。 用紫色的卷心菜或较小的紫色和绿色的卷心菜的混合物制成明亮的调色板。一磅土豆将产生约3杯。 保留土豆去皮的质感和营养。 使用不会在汤中分解的“蜡状”（而不是淀粉状）类型的马铃薯。 红皮土豆，育空黄金或任何类型的新土豆都是不错的选择。 切丁之前，请务必去除所有斑点或眼睛。如果您想使纯素食汤样但保持其乳脂状，请用您选择的食用油代替黄油和椰奶或另一种非乳制品牛奶，例如杏仁或亚麻籽牛奶，蒸发的牛奶。
食谱标签：
- 土豆
- 白菜土豆汤
- 晚餐
- 美国的
