牛肉蔬菜汤食谱

LauriPatterson /盖蒂图片社

• 总计：95分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：65分钟
• 产量：1 1/2夸脱= 6份

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营养指南（每份）
485	卡路里
21克	脂肪
31克	碳水化合物
37克	蛋白

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营养成分
份：1 1/2夸脱= 6份
每份的量
卡路里	485
每日价值百分比*
总脂肪21克	27％
饱和脂肪7g	35％
胆固醇98mg	33％
钠467mg	20％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维5克	19％
蛋白质37g
钙121mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种牛肉蔬菜汤是用大块的牛肉夹心以及胡萝卜，土豆，韭菜，西红柿和青豆制成的。 这是一个很好的，丰盛的牛肉蔬菜汤食谱，非常适合搭配牛肉汤。 自己切牛肉夹头，或用杂货店里的炖牛肉代替。

配料

• 1 1/2磅 牛肉夹头（切成1英寸的立方体）
• 3根中等大小的胡萝卜（去皮）
• 3根大芹菜杆
• 1大育空金土豆
• 1个韭菜
• 4个罗马番茄
• 1粒青豆（新鲜）
• 1个中等大小的洋葱（去皮）
• 1瓣大蒜（去皮切碎）
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1杯红酒
• 2夸脱牛肉汤或高汤
• 1月桂叶
• 冲盐（调味）
• 少许白胡椒粉（调味）
• 1汤匙百里香叶

做到的步骤

将烤箱预热至300F。

在大型荷兰烤箱或重型，耐烤箱的汤锅中，用少量油在高温下使牛肉各面变褐。

加入葡萄酒，然后刮去锅底上的任何可口的小块。 再煮一两分钟，或者直到酒似乎减少了一半。

加入牛肉汤和月桂叶，将热量增加到中高，然后煮沸。 然后将锅转移到烤箱中炖45分钟。

同时，将胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆和西红柿切成1/2英寸的骰子。 修剪青豆的末端，然后将它们切成1/2英寸的块。

修剪韭菜的茎和绿色部分并丢弃。 纵向切开白色部分，并冲洗掉所有污垢。 然后将韭菜切碎。

取一个大的煎锅，用一点油将其加热至中高温。 加入胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜和韭葱，煮2至3分钟，或直到洋葱略透明，继续或多或少地搅拌。

加入西红柿和青豆，再煮一分钟，继续搅拌。 现在，从火上移开，放在一旁，等待牛肉煮熟。

牛肉煮好后，将锅从烤箱转移到炉灶上。 将煮熟的蔬菜和土豆丁加到汤中，然后小火煮15分钟。 您只想要它。

然后加入新鲜的百里香，再煮5分钟，或直到土豆变软并煮熟但不糊状。 加入犹太盐和白胡椒调味，即可食用。

食谱标签：

• 绿豆
• 开胃菜
• 美国的
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！