简单的蓝莓冰糕食谱

Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
187	卡路里
0克	脂肪
48克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	187
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠51mg	2％
总碳水化合物48克	17％
膳食纤维2g	9％
蛋白质1克
钙11mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

蓝莓为许多不同的冷冻甜点增添了风味。 这种简单的蓝莓冰糕食谱利用其天然甜度，制成健康美味的甜点。 它使用少量柠檬汁和盐来增强风味并平衡甜度，因此您将获得像新鲜，成熟的水果一样的冰糕。

制作冰糕是当季新鲜蓝莓的一种方式。 您可以从花园里买到它们，在当地果园里采摘，或在农贸市场买。 刚刚成熟的蓝莓是最好的，因为它们仍然含有一些酸和单宁酸。 如果您使用过于成熟的蓝莓，它们将失去这种复杂性。 蓝莓季节过去后，您仍然可以使用新鲜的冷冻水果制作蓝莓冰糕。 商业上冷冻的蓝莓是在高峰期采摘的，它们会制成冰糕。

配料

• 4杯蓝莓（新鲜或冷冻）
• 1杯糖
• 1杯水
• 2汤匙柠檬汁
• 1/8茶匙盐

做到的步骤

用中低火在小锅中加热糖和水，直到糖完全溶解。 这大约需要五分钟。

将盐和柠檬汁加入温糖浆中。

在食品加工机或搅拌机中将液体混合物与蓝莓制成泥，直至完全光滑。 这将是您的冰糕基础。

在冰箱中冷冻蓝莓冰糕基料，直到变冷。 虽然您也可以在睡觉前将其放在一起并冷冻一整夜，但最好至少冷藏一个小时。

完全冷冻后，立即吃掉冰糕或将其存放在冰箱的气密容器中，直到准备好使用为止。

提示

• 确定您想要哪种纹理。 如果您想让蓝莓冰糕更光滑，请在将所有成分制成泥后将其过滤。 使用细筛网的滤网或粗棉布可以去除种子和皮肤，因此您的质地非常光滑。此食谱是使用冷冻水果的绝佳方法，特别是在没有成熟水果的情况下。 您将无法分辨出在此冰糕食谱中使用新鲜或冷冻蓝莓的区别。 确保冷冻蓝莓没有添加糖，否则您需要调整食谱。 在将浆果制成果泥之前将其解冻，以便获得最终产品的正确质地。尽管此配方可以用更少的糖制成，但会影响最终产品。 如果新鲜冰糕配方中没有足够的糖分或少量酒精，则在冷冻机中会变得特别坚硬。 如果您打算减少糖分，请确保立即食用。

食谱标签：

• 蓝莓
• 甜点
• 美国的
• 夏天

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！