Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 187 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 48克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 187 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠51mg | 2％ |
| 总碳水化合物48克 | 17％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙11mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蓝莓为许多不同的冷冻甜点增添了风味。 这种简单的蓝莓冰糕食谱利用其天然甜度，制成健康美味的甜点。 它使用少量柠檬汁和盐来增强风味并平衡甜度，因此您将获得像新鲜，成熟的水果一样的冰糕。
制作冰糕是当季新鲜蓝莓的一种方式。 您可以从花园里买到它们，在当地果园里采摘，或在农贸市场买。 刚刚成熟的蓝莓是最好的，因为它们仍然含有一些酸和单宁酸。 如果您使用过于成熟的蓝莓，它们将失去这种复杂性。 蓝莓季节过去后，您仍然可以使用新鲜的冷冻水果制作蓝莓冰糕。 商业上冷冻的蓝莓是在高峰期采摘的，它们会制成冰糕。
配料
- 4杯蓝莓（新鲜或冷冻）
- 1杯糖
- 1杯水
- 2汤匙柠檬汁
- 1/8茶匙盐
做到的步骤
用中低火在小锅中加热糖和水，直到糖完全溶解。 这大约需要五分钟。
将盐和柠檬汁加入温糖浆中。
在食品加工机或搅拌机中将液体混合物与蓝莓制成泥，直至完全光滑。 这将是您的冰糕基础。
在冰箱中冷冻蓝莓冰糕基料，直到变冷。 虽然您也可以在睡觉前将其放在一起并冷冻一整夜，但最好至少冷藏一个小时。
完全冷冻后，立即吃掉冰糕或将其存放在冰箱的气密容器中，直到准备好使用为止。
提示
- 确定您想要哪种纹理。 如果您想让蓝莓冰糕更光滑，请在将所有成分制成泥后将其过滤。 使用细筛网的滤网或粗棉布可以去除种子和皮肤，因此您的质地非常光滑。此食谱是使用冷冻水果的绝佳方法，特别是在没有成熟水果的情况下。 您将无法分辨出在此冰糕食谱中使用新鲜或冷冻蓝莓的区别。 确保冷冻蓝莓没有添加糖，否则您需要调整食谱。 在将浆果制成果泥之前将其解冻，以便获得最终产品的正确质地。尽管此配方可以用更少的糖制成，但会影响最终产品。 如果新鲜冰糕配方中没有足够的糖分或少量酒精，则在冷冻机中会变得特别坚硬。 如果您打算减少糖分，请确保立即食用。
食谱标签：
- 蓝莓
- 甜点
- 美国的
- 夏天
