云杉
我们以前都曾经历过它-我们准备深入到美味的墨西哥卷饼中，只是将其打开在我们手中，馅料落在盘子上。 然后您将其正确折叠！ 您可以通过以其他方式包裹墨西哥卷饼来避免这种混乱，增加额外的一折即可确保紧密密封。 （此技术可制作出一个开口端的墨西哥卷饼。）
准备玉米饼
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
典型的玉米煎饼大小的玉米饼直径为10英寸，因此您需要确保有足够的工作表面，例如大切菜板。 如果您直接从包装中使用商店购买的玉米饼，则可能要先对其进行加热，因为它们往往会变硬且容易撕裂。
放置馅料
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
尽管墨西哥卷饼玉米饼的尺寸很大，但不要试图将其装满。 无论是鸡肉，牛肉，蔬菜和/或米饭，馅料的多少以及将其放在玉米饼上的位置都会影响玉米饼折叠的容易程度以及馅料是否逸出。 开始将填充物放在左侧，在右侧保留约4英寸。 填料堆应为2至3英寸宽。
第一折
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
第一折将来自玉米饼的右侧，没有填充物（4英寸左开）。 折叠玉米饼，玉米饼的馅料朝向中心，覆盖一些馅料。
第二折
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
将玉米饼的顶部移向中心，将馅料折叠。 将边缘塞入填充物下方以获得额外支撑。 如果方便，请旋转玉米饼（如图所示）。
第三折
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
这是超越标准卷饼折叠的额外折叠。 在进行第一折的一侧，将玉米饼的底部边缘（未包裹馅料的部分）向上推向中间，进行较小的对角折叠。
第四折
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
最后一圈将关闭卷饼。 将最后一个边缘包在中间，卷入卷饼的底部。
墨西哥卷饼成品
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
让墨西哥卷饼凝固一分钟，以帮助玉米饼在馅料周围形成。 请享用！
