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血橙是一种极甜的名字，代表着甜美而色彩艳丽的柑橘类水果。 它们通常比其他类型的橘子小一些，有厚厚的，有斑点的皮肤，可能有或没有红色的腮红，但从外面看它们像普通的橘子。 内部的肉是深粉红色，栗色甚至暗红色。 在温暖，温和的气候下，血橙生长在柑橘树上。 在美国，它们大多生长在加利福尼亚和佛罗里达，然后再运往全国。 水果可以直接食用，榨汁，也可以用于烘焙食品，鸡尾酒，沙拉或其他需要桔子的菜肴。
除了其可爱的红色外，血橙还具有明显可口的树莓味。
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什么是血橙？
血橙是一种柑橘类水果，从外部看起来类似于橙，但具有深红色的水果和果汁。 红色是花色苷的结果，花色苷是这些柑橘类水果在温暖的夜晚和凉爽的夜晚回暖时成熟的结果。
花青素是使血橙呈红色的色素，它开始沿着果皮的边缘生长，然后沿着果皮的边缘生长，然后进入果肉。 因此，根据季节，收获时间和特定品种的不同，血橙可以内衬或带有红色而不是全血红色。
血橙比其他橙更容易剥皮，种子较少，味道更甜。 他们的季节通常是从12月到4月，因此比海军或其他常见的橘子更难找，价格也更高。
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如何使用血橙
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血橙味道鲜美，无法食用。 由于其戏剧性的色彩，它们是切成“至尊”或无膜柑橘类切片的主要候选食品。
血橙比其他橙更甜。 他们的果汁很美味，但是因为它比传统的橙汁甜得多，所以发酵很快，应该在榨汁的同一天使用或喝醉。 血橙还可以在橘子果酱中起到醒目的作用，也可以用作饮料的装饰物。
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尝起来怎么样？
血橙的味道可能会因您所采样的品种而异。 它们不如标准橙子浓郁，具有更多花香或酸味。 有些品种可能会尝起来像带有混合覆盆子，蔓越莓或果汁饮料口味的橙汁。 血橙的口感与普通橙相同，但各段的种子较少。
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血橙食谱
除了直接食用它们之外，血橙在烘焙食品和鸡尾酒中也很受欢迎。
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哪里可以买到血橙
血橙需要温和的气候，炎热的季节和凉爽的天气才能展现出它们的本色。 因此，它们在可能起源的地中海地区以及加利福尼亚和佛罗里达的部分地区繁荣昌盛。 这也是为什么冬天采血橙的原因。 您最有可能看到它们从12月到4月在美国发售，尽管取决于特定年份的天气，该季节的两端可能会延长一个月。
血橙通常在种植地的农贸市场或其他地方的专卖店出售。 它们通常散装出售，您可以根据需要购买任意数量。 由于血橙比脐橙更稀有，因此血橙通常不会预先装袋或散装出售。
与所有柑橘一样，寻找血橙，因为它们的大小感到沉重。 虽然橙色的皮肤内部可能是鲜红色，而红色的内部可能只有少量的红色，但如果可以选择的话，选择肤色较深，皮肤更红的血橙可以使肉更匹配名称。
在适当的气候下（USDA 9-10区），可以在家中种植血橙。 一些树木会在较大的容器中生长，可以将它们带入室内温度较低的环境中。 这些植物在户外需要充足的阳光，潮湿的土壤和温暖的气候，温度为60-85华氏度，或者室内平均温度恒定为65华氏度。
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存储
在室温下，将血橙存放在柜台上长达一周。 您可以将它们在冰箱中存放更长时间。 在果皮松动和起皱之前使用它们。 果汁可以在冰箱的密封容器中保存三天。
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营养与益处
一种血橙含有每日建议维生素C含量的130％。血橙中的钾和膳食纤维含量也很高。 一个血橙含有约70卡路里的热量。 这些水果也富含抗氧化剂。
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品种种类
血橙有几种。 最著名的是仅在西西里岛种植的西西里红橙。 其他常见品种包括：
- 摩洛（Moro） ，深红色，略带苦橙。 Ruby ，尽管它的名字，但里面通常不是很红。 Sanguinello ，在西班牙很受欢迎，是一种带有红色条纹和少量种子的甜橙。 Tarocco ，非常甜，易剥皮，但果肉不可靠。
其他品种包括Burris，Delfino，Khanpur，Red Valencia，Sanguina Doble Fina，Washington Sanguine和Vaccaro。
您不会在市场上经常遇到选择，因此品种之间的边际差异并不是难以解决的，但是很高兴知道某些品种根本就不会变成红色。
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