法国杏仁马卡龙法国食谱

菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：32分钟
• 准备时间：20分钟
• 厨师：12分钟
• 产量：服务8

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营养指南（每份）
214	卡路里
9克	脂肪
31克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：服务8
每份的量
卡路里	214
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇0mg	0％
钠15mg	1％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维2g	7％
蛋白质5克
钙47mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种杏仁马卡龙食谱是经典的小饼干，在法国非常受欢迎。 但是，不应将这种饼干与法国马卡龙混淆，因为两者非常不同。

这种杏仁马卡龙食谱是经典饼干的最基本版本。 外表酥脆，内层耐嚼，这些零食不需要馅料就可以绝对美味，因为杏仁融化的中间物就足够了。

库克注意事项 ：在这些蛋白杏仁饼干中添加一些风味和风味，并加入几滴食用色素和您最喜欢的调味料。

配料

• 1杯变白的杏仁
• 1杯砂糖
• 2蛋白，轻轻打
• 1/2茶匙香草精
• 2汤匙糖果糖

做到的步骤

将烤箱预热至400 F，然后在烤盘上铺上羊皮纸，然后在润滑脂中加入少许黄油。

在食品加工机中将杏仁，糖，蛋清和香草提取物混合在一起，然后对混合物进行脉冲处理，直至达到非常粗糙的糊状质地。 高速打开食物处理器，将糊状物搅拌2分钟，直到其变得非常光滑和稠密为止。

将面糊倒入装有宽尖的糕点袋中，然后将面糊用管道输送到衬有羊皮纸的烤盘上均匀的1英寸小丘中。 如果希望饼干精确，则可以在羊皮纸上绘制一个模板，但是，自制饼干看起来并不像它们是用机器制造的。

让面糊静置15分钟，使其不被发现。

烘烤杏仁饼12分钟。 食用前，将热的蛋白杏仁饼干移至金属丝架上，并用糖果糖冷却至室温和灰尘。

如果必须将饼干存放在密闭的盒子中，最好尽快食用。

这法国杏仁饼食谱使八份。

什么是经典法国马卡龙？

Larousse Gastronomique 于751年在Cormery的法国修道院中制作时，将法国起源于杏仁马卡龙。 马卡龙，今天我们所知道的更多，可以追溯到16世纪，凯瑟琳·德·美第奇在1533年与亨利二世结婚时被带到法国。

饼干的正确名称是Macaron （mah-kah-ron） ，其起源可追溯到意大利的 Maccherone或通心粉。 在法国，它们仅被称为马卡龙。 在法国以外的地区，由于蛋清和椰子制成的饼干（称为蛋白杏仁饼干）令人感到困惑。

食谱标签：

• 马卡龙
• 甜点
• 法国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！