犹太蓝莓酸奶油咖啡蛋糕。
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
- 总计：55分钟
- 准备时间：15分钟
- 煮40分钟
- 产量：1个咖啡蛋糕（9至12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 368 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1个咖啡蛋糕（9至12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 368 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪6g | 32％ |
| 胆固醇97mg | 32％ |
| 钠504mg | 22％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙109mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
温柔滋润，带有蓝莓丝带和脆皮肉桂馅料，这款不太甜的蓝莓酸奶油咖啡蛋糕是悠闲地喝杯咖啡或茶的完美伴侣。 与大多数面包屑蛋糕配方不同，可以轻松地手工混合，因为蛋糕糊中包含的是油而不是黄油。 这种交换还可以使酸奶油的味道散发出来，并且由于面包屑中有黄油，因此您不会在蛋糕中错过它。
在假期表上：如果您正在寻找Shavuot上的芝士蛋糕的替代品，那么这非常适合—尤其是如果您使用新鲜的夏季浆果。 这也是Yom Kippur早餐或全年早午餐的理想选择。
配料
- 对于面包屑浇头：
- 1/2杯通用面粉
- 3汤匙红糖
- 3汤匙糖
- 1 1/2茶匙肉桂
- 4汤匙无盐黄油（切成小块）
- 对于蓝莓：
- 1杯蓝莓（新鲜或冷冻）
- 2茶匙糖
- 2茶匙面粉
- 1/4茶匙肉桂
- 对于蛋糕：
- 1 3/4杯通用面粉
- 3/4杯糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐（精细犹太洁食或海）
- 1杯酸奶油（最好是全脂）
- 1/2杯低芥酸菜子油（或其他中性风味油）
- 2个大鸡蛋（轻打）
- 2茶匙香草精
做到的步骤
将烤箱预热至350F。在9英寸的圆形蛋糕盘上加油脂并放在一边。
首先，将面包屑打顶。 在中等大小的碗中，将面粉，红糖，白糖和肉桂粉混合在一起。 加入黄油，并使用糕点搅拌器或您的手指将其揉入面粉混合物中，直到出现带有很多易碎碎屑的沙质配料。 搁置。
在另一个碗中，将浆果和糖，面粉和肉桂一起扔。 搁置。
在一个大碗中，将面粉，糖，发酵粉，小苏打和盐搅拌均匀。 使用木勺或电动搅拌器，将酸奶，油，鸡蛋和香草精混合均匀，直到混合物变得光滑为止。 面糊会很浓。
将大约一半的面糊倒入准备好的锅中，然后用刮铲将其撒到边缘。 均匀撒上浆果，然后将剩余的面糊淋在上面。 用抹刀抹平面糊。 面包屑打顶均匀（如果您喜欢大面包屑，请挤压手指之间的混合物）。
在预热的烤箱中烘烤40至45分钟，或直到蛋糕变成金黄色并且插入中心的测试仪干净为止。 在电线架上的蛋糕盘中冷却蛋糕。 请享用！
食谱标签：
- 蛋糕
- 早午餐
- 东欧
- 家庭晚餐
