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- 总计：35分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：服务4比6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 280 | 卡路里 |
| 13克 | 脂肪 |
| 19克 | 碳水化合物 |
| 23克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4到6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 280 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪13克 | 16％ |
| 饱和脂肪3g | 17％ |
| 胆固醇63mg | 21％ |
| 钠189278mg | 8, 229％ |
| 总碳水化合物19克 | 7％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质23g | |
| 钙205mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
令人垂涎的美味帕可拉是印度最受欢迎的热休闲食品，通常是将蔬菜浸入克面粉糊中并油炸制成。 但是，没有什么可以阻止您尝试使用不同的肉类，鸡肉和鱼肉，如本食谱中的鸡肉帕科拉斯。 每个人都有自己的变种，这个食谱也没什么不同。 实际上，它甚至没有使用传统的面糊：干成分仅添加到腌制鸡肉中即可。
所用的原料，包括咖喱叶和绿色辣椒，带来了南印度风味，可与鸡肉完美搭配。 尝试将鸡肉帕科拉斯与洋葱raita一起食用。 Pakoras是举办下一场派对的绝佳开胃菜，但您可能不需要这种借口来制作一批。 随便为您的家人沙沙作响，尤其是在下雨天或寒冷的日子。 添加一杯热气腾腾的masala柴，您将进入美食天堂！
配料
- 1磅（500克）鸡大腿内圆角（切成1 1/2英寸的立方体或小块）
- 1茶匙 姜蓉）
- 1茶匙 蒜泥）
- 1茶匙 加拉姆马萨拉
- 1/2茶匙 姜黄粉
- 3/4茶匙 盐（较少，如果需要）
- 3/4杯孟加拉克面粉
- 3茶匙 玉米粉
- 可选：1茶匙。 红辣椒粉
- 1大洋葱（切成薄片）
- 2个绿色辣椒（切碎的很好）
- 10至15片咖喱叶
- 1/2杯香菜（新鲜，切碎）
做到的步骤
将鸡块放入漏勺中，沥干水分，以除去大部分液体。 用纸巾拍干，然后放入大的搅拌碗中。
加入生姜和大蒜酱，garam masala，姜黄粉和盐，搅拌均匀，将所有鸡肉块涂满。 用保鲜膜盖住碗，放入冰箱腌制1至2个小时。 腌制更鲜美的pakora的时间越长。
鸡肉腌制后，用细网漏勺或筛子筛入孟加拉克面粉（这会使帕科拉斯奶酪更轻，更蓬松）。 加入玉米粉，红辣椒粉（如果使用的话），洋葱，绿色辣椒，咖喱叶和切碎的香菜，并充分混合，以使鸡块被完全覆盖。
同时，在荷兰烤箱或中锅中加热油进行油炸。 当您将鸡肉滴入其中时，您会知道油很热，并且油嘶嘶作响，鸡慢慢地浮出水面。
一次加入几只涂有腌料的鸡肉。 煎至各面呈金黄色。 用开槽的勺子不时轻轻转动。
金黄色时，用开槽的勺子从油中取出鸡肉意粉，沥干油，然后放在纸巾上去除更多的油。
为配菜配上莱塔酒和热气腾腾的马萨拉柴。
食谱标签：
- 胡椒
- 开胃菜
- 印度人
- 派对
