简单的法国面包。
云杉
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 上升时间：105分钟
- 产量：2条（20份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 27 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2条（20份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 27 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 1％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠307mg | 13％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙12mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
法式面包是最喜欢的晚餐面包。 它的著名外皮是通过在最初的5分钟内在400 F的温度下烘烤面包，然后用水将面包喷雾而成。 然后将烤箱温度降至350 F，并将面包烘烤另外25分钟。 结果就是每个人都会喜欢的面包。
配料
- 2杯温水（95 F至110 F）
- 2 1/4茶匙活性干酵母
- 2汤匙糖
- 2茶匙盐
- 5 1/2杯面包粉（大约）
- 可选：1个大蛋清（略打）
- 可选：芝麻或罂粟种子
做到的步骤
收集成分。
云杉
将烤箱加热到400F。
在一个大碗中，加水，酵母，糖和盐。 搅拌直至溶解。
云杉
一次混入面粉，直到形成柔软的面团。
云杉
将面团翻到面粉板上，然后揉约8分钟。
云杉
将面团放入涂有油脂的碗中，然后将面团翻转过来，使面团的顶部也涂上少量油脂。 用干净的厨房巾盖上盖子，在温暖，无风的地方升起约1小时，或直到其大小翻倍。
云杉
压下面团。
云杉
快速将面团揉2分钟。
云杉
将面团分成两等份。 将每半切成一条长条面包。
云杉
将面包放在涂有油脂的烤盘上。 在每个面包的顶部大约3/4英寸深处做5个对角线缝。
云杉
盖上面包，让其上升45分钟或直至大小翻倍。
云杉
可选：用蛋清刷面包以使面包皮发亮，并撒上芝麻或罂粟种子。
云杉
在400 F下烘烤5分钟。
从烤箱中取出面包，然后用喷雾器用冷水喷洒面包的顶部。
云杉
将烤箱调低至350 F，再将面包烤25分钟或直到完成。
从烤盘上取下面包，然后放在架子上冷却。
云杉
服务并享受！
提示
- 将酵母保存在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母并防止面团发霉;应适当储存面粉以防止变质;面包粉的面筋含量比通用面粉高。 这意味着用面包粉制成的面包将比用通用面粉制成的面包高。 您可以在面包配方中每杯通用面粉中添加1 1/2茶匙面筋来制成自己的面包粉，在面包面团中添加一杯葡萄干或干蔓越莓以增加甜度。而不是蛋清在烘烤前产生深色的外壳。
食谱标签：
- 酵母面包
- 法式面包
- 小菜
- 法国人
