云杉吃/ Teena Agnel
- 总计：90分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：60分钟
- 冷藏：60分钟
- 产量：6小模子（6份）
果馅饼 是西班牙鸡蛋奶油蛋ust配焦糖酱的西班牙名称。 它是西班牙美食的经典之作，也是最受欢迎的甜点之一。 您会发现它在西班牙的任何地方都可以使用，在家中制作并不像您想的那么困难。
果馅饼可以使任何餐点都变得很美味，因为即使它很甜，它也是一种清淡的甜点。 您还可以通过用1杯脱脂牛奶和1杯轻质生奶油代替生奶油来制成较低卡路里的果馅饼。
果馅饼可能是一个令人生畏的菜，但不一定如此。 当您将经典果馅饼配方分解为简单的步骤时，您会发现它很简单。
配料
- 3/4杯糖（分开）
- 2杯淡奶油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 装饰：1/2杯杏仁（已变白）
- 装饰：薄荷枝
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Teena Agnel
擦拭小模子，以确保其中没有灰尘。 将它们放在9英寸乘13英寸的玻璃烤盘中，该盘将在烘烤时用于沸水浴。
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在炉子上的锅中加热4至5杯水。
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用中火加热沉重的煎锅或平底锅30秒钟。 加入1/2杯糖。
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用木勺的背面使糖在煎锅中不断移动，直到糖完全融化并焦糖化为浓郁的中棕色。
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小心地将焦糖糖倒入6个小模子或一个大的烤盘中。
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将烤箱预热至325 F（162 C）。
在锅里，将奶油烫一下。 密切注意平底锅，以免奶油沸腾。 立即移除。
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同时，在一个搅拌碗中，轻轻打3个鸡蛋。
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混入1/4杯糖。
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不断搅拌，将热奶油逐渐加入鸡蛋混合物中。
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搅拌直至糖溶解，然后掺入香草提取物中。
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将混合物dle入小模子。
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小心地取出1或2个小模子，以便在大盘子里留出更多的空间。 倒入热水，直到9乘13英寸的烤盘中大约有1/2英寸的水用于水浴。
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更换小模子。 如果水位未达到小模子侧面的3/4，请小心添加更多的水。
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在水浴中烘烤约50至60分钟，或直到将刀插入盘的中心和边缘之间的一半时将刀弄干净为止。 为确保蛋the不会过熟，请在45分钟后（每3至5分钟）检查一次煮熟。
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小心地从水浴中取出每个小模子。 放在冷却架上直到不冷不热，然后在冰箱中彻底冷却。 这通常需要至少1个小时。
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准备上菜时，用刀围绕每个烤盘的内边缘脱模。
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在小模子的顶部放一个小的甜点盘。
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将一只手放在小模子下，另一只手放在盘子上，以平稳的方式将其翻转。
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点击小模子，果馅饼应该掉到盘子上。 如果没有，请用小削皮刀小心地将果馅饼从小模子中刺出。 它应该滑出并滑到板上。
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如果需要，可以用整个漂白杏仁和一小撮薄荷装饰。
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服务并享受！
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不需要小模子
传统上是将小蛋糕中的果馅饼烘烤在果皮中，但如果没有它们，请不要担心。 可以将一个烤盘放入9英寸乘13英寸的盘中就可以了。 您需要确保装有果馅饼的盘子高到足以容纳水浴所需的1/2英寸水。
果馅饼在旅途中
由于果馅饼是用小模子或烤盘制成的，并且在食用之前才被取出，所以果馅饼在冰柜中可以很好地移动。 如果您需要将其带去参加宴会或家庭聚会，这将是一个绝佳的选择。 途中只需用保鲜膜将其紧紧盖好即可使用。
食谱标签：
- 酱
- 甜点
- 西班牙文
- 家庭晚餐
