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想知道如何煮干大豆？ 从头开始煮豆而不是从罐头中购买大豆（包括大豆）有很多原因。 这是您需要从头开始烹饪大豆的知识。
如何煮干大豆
像任何其他干豆一样，您可以在压力锅甚至慢炖锅（锅）中烹饪大豆炉灶。 大豆烹饪时间很长，因此您可能更喜欢使用高压锅或慢炖锅。
无论使用哪种方法，都需要花费几分钟的时间手动筛查大豆，以查找变色的豆子，粗砂粒或任何不属于您的东西。 将大豆放入漏勺或滤网中，然后快速冲洗。
在炉灶上煮大豆
在煮大豆炉灶之前，您需要将其充分浸泡。 我们建议至少四个小时，但最好过夜。 要浸泡大豆，请将其放入一个大碗或盆中，并用大量水覆盖。 当您准备煮饭时，将水排干，然后再给豆子快速冲洗。
用水以1：3的比例煮大豆。 也就是说，每喝一杯大豆，就需要三杯水。
将水倒入大锅中。 加入大豆，盖上锅盖并慢火煮约三个小时，或者如果您的大豆很新鲜，则少煮一点。 可能需要最多四个小时才能确保大豆完全煮熟。
煮熟的大豆的尺寸将增加一倍以上。 对于一杯干大豆，最终将只煮两杯以上。
在高压锅中煮大豆
高压锅煮干豆真是太神奇了！ 仍然最好在使用高压锅时先浸泡干大豆：到目前为止至少要一个小时，四个小时更好，而过夜（8-12小时）最好。
豆浸泡后，将水倒掉并快速冲洗。 将大豆和4杯淡水一起放入高压锅中。 如果您将豆子浸泡至少四个小时，则将它们煮10分钟；如果将豆子浸泡更少的时间，则将其煮约15分钟。
您的压力锅制造商的说明可能会警告您不要将水注满一定的线（通常大约是满水的一半），以免堵塞通风管。 一些制造商还建议在烹饪时在水中加一汤匙油。 这有助于减少豆子煮熟时产生的天然泡沫，因为泡沫很容易堵塞排气管。
高压烹饪后，关闭热量，让高压锅缓慢释放压力。 根据您的计算机，这可能需要20分钟到一个小时的时间。
对于一杯干大豆，您将获得多于两杯煮熟的大豆。
您对压力锅的了解用慢炖锅煮大豆
如果您使用慢炖锅或砂锅煮大豆，则先浸泡豆也是个好主意。 用大量水覆盖它们，让它们最少浸泡四个小时，最多十二小时； 然后沥干并冲洗干净。
每杯大豆加约四杯水到您的慢炖锅中。 煮高6到8个小时。
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