莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
- 总计：60分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4个三明治（4人份）
越南街上到处可见banh mi，这是一种不可抗拒的三明治，通常需要肉酱，火腿，奶酪和一些腌制蔬菜，这些蔬菜都塞在脆皮长棍面包中。 越南-法国特色菜是完全可定制的，并且在惊人的三明治上可以找到许多变化。 此食谱要求结合使用甜味烤鸡肉，辣墨西哥胡椒以及腌制的胡萝卜和白萝卜，但您可以轻松地用五花肉替代或作为您的主要蛋白质，甚至可以将烤豆腐作为素食主义者的选择（您会当然，必须省掉头脑）。
通过在Sriracha上摊开或在鸡肉腌料中加入红辣椒粉来提高香料的水平。 另一个简单但美味的升级方法是自制蒜泥蛋黄酱。 您还可以添加其他凉爽易碎的蔬菜-英式黄瓜在夏季达到高峰时始终是一个令人耳目一新的选择。
配料
- 对于腌料：
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙米醋
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙姜粉
- 1瓣大蒜
- 1/4茶匙丁香
- 1酸橙汁
- 1茶匙鱼露
- 2汤匙酱油
- 1/3杯红糖
- 腌制蔬菜：
- 2汤匙盐
- 3汤匙糖
- 4杯水（温暖）
- 1/2杯蒸馏白醋
- 1/2磅胡萝卜（切成薄片）
- 1/2磅萝卜（切成细条）
- 对于三明治：
- 1磅无骨去皮鸡胸肉
- 4越南卷或法国小法式长棍面包
- 1/4杯蛋黄酱
- 1/4磅鸡肝酱
- 1杯切成薄片的黄瓜
- 切成薄片的墨西哥胡椒（用于装饰）
- 香菜（装饰用）
做到的步骤
将腌泡汁配料放在一个大碗或塑料袋中搅拌均匀。 将鸡肉加入腌料中，盖上盖子，放在冰箱中至少20分钟且不超过3个小时。
鸡肉腌制时，准备腌制的蔬菜。 将盐和糖加入温水中，搅拌至所有物质溶解。 加入醋搅拌。 将胡萝卜和萝卜放在一个大碗中，然后将醋混合物倒在顶盖上，并放入冰箱中至少20分钟，长达1周。
用中火加热烤架或烤盘。 加入腌制的鸡肉，每面煮约4分钟，直到完全煮熟为止。 将鸡从火上移开，放在一旁，直到准备好组装三明治。
分开面包，但不要完全切开，留下铰链。 如果愿意，可以烤法式长棍面包，然后用蛋黄酱浸入一侧，然后用肉酱浸入另一侧。 添加鸡肉作为第一层，然后在顶部加入腌制的蔬菜，墨西哥胡椒，香菜和黄瓜。 切成两半，再搭配更多蛋黄酱，Sriracha和额外的浇头！ 立即挖掘以获得最佳效果。
食谱标签：
- 鸡
- 午餐
- 越南语
- 回到学校
