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- 总计：25分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：1杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 225 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 225 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 15％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇38mg | 13％ |
| 钠1106mg | 48％ |
| 总碳水化合物18克 | 6％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙417mg | 32％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个农民的奶酪食谱将向您展示在家中制作自己的新鲜白奶酪的乐趣和便捷性。 这种奶酪配方使用纯牛奶，不需要任何特殊设备，就可以制作出一种自制奶酪，这种奶酪是奶油奶酪和意大利乳清干酪之间的一种融合。
配料
- 2夸脱牛奶（全脂；使用巴氏消毒法，而不是超巴氏消毒法，如果有的话）
- 2杯酪乳
- 1汤匙白醋
- 1 1/2茶匙盐
做到的步骤
收集成分。
在底部较重的锅中，用小火慢慢加热牛奶，并经常搅拌，直到即将煮沸为止（约180 F）。
先倒入酪乳，然后倒入醋，然后关火。 慢慢搅拌，直到看到牛奶分成凝乳（固体）和乳清（液体）。 静置10分钟。
在一个大滤网上铺上2层粗棉布，然后放在汤锅上接住乳清。 10分钟后，将凝乳包到粗棉布中，然后沥干乳清10分钟。 聚集起粗棉布的边缘，并在顶部绑上一根绳子，形成一捆。
将绳子绑在木勺或木钉上，将奶酪凝乳挂在汤锅上，继续沥干30分钟。
沥干后，从布上除去奶酪，然后将其转移到容器中。 搅拌入盐并冷藏。 这种新鲜的奶酪最多可以使用5天。 可以用作涂抹酱，也可以像奶油芝士或干酪那样使用。
请享用！
食谱标签：
- 酱
- 开胃菜
- 法国人
- 煨
