埃文·斯克拉（Evan Sklar）/摄影库/盖蒂图片社
冷冻食品在冷冻食品的各个区域看起来像干的，皮革的，有时是淡淡的斑点。 在面包和bun头上，它看起来更像干燥，坚硬的部分，通常更多地位于外边缘。 冷冻室的燃烧不会使冷冻食品不安全食用。 但是，由于食物质量严重下降，这确实使它们不愉快或难以食用。
冷冻室燃烧常会伴随令人不愉快的冷冻室气味。 您通常可以修剪冷冻机燃烧器以节省大部分肉，但是如果冷冻机燃烧器广泛燃烧，则丢弃是唯一的选择。 在烹饪过程中，将食物放在冰箱上的灼伤区域没有任何危害，但是这些区域以后很难清除，并且会影响整体口味和质地。
为什么会发生冰箱烧伤？
冷冻室的任何类型的冷冻室都会发生灼伤，这是包装不充分的结果，并且空气被困在里面，抢夺了水分，从而形成干燥的硬质区域。 即使您清除了残留在内部的空气，由于密封不良导致（空气）进入袋子或储存容器时，也会发生这种情况。 对于面包和bun头，您购买的薄而松散的架子包装不足以冷冻，并且还可能凝结，从而使一些面包变湿，变硬和变硬。
食物在冰箱中储存的时间越长，冰箱烧坏的情况越严重，某些食物受影响的时间比其他食物早。 为避免冰箱烧伤，应正确包装食物，并应从袋子或容器中取出尽可能多的空气。 此外，应尽快食用冷冻食品。
避免冰柜烧伤的提示
- 从冷冻袋或容器中移走尽可能多的空气。 最好使用真空密封系统，但任何抽气的方法都至少可以防止冰柜烧伤，只能使用设计用于冷冻食品且被认为是食品安全的袋子和容器（并非所有塑料都是如此）。用脆弱的存储袋（例如面包、, 头上的存储袋）冷冻。 食品包装本身不提供任何保护，将预包装的食品包装成双层或三层包装。旋转冷冻食品以先使用最早的冷冻食品，并始终在冷冻食品上标上日期，以便在建议的冷冻寿命内更方便地使用它。
包装不充分和冷冻室寿命延长是造成冷冻室燃烧的主要原因，但冷冻室的样式也会使冷冻食品更易受到感染。 自动除霜冷冻机循环打开/关闭，以保持冷冻机内部无霜冻。 温度的这种波动虽然不会导致食物解冻，但确实会使冷冻食品更易于更快地冷冻。 您还应该避免长时间浏览（冷冻室门打开），这也会导致温度波动。
因此，您应该将打算长期保存在冰箱中的冷冻食品存放在手动除霜冰箱中，以提供更好的保护。 并主要将短期冷冻食品保存在冰箱冰柜或自解冻立式冰柜中。
