Kugels最初是简单的淀粉状混合物，像安息日炖煮的饺子一样煮熟，经过数百年的发展，其风格，烹饪方法和各种食材都在不断发展。 它们是用面条和其他成分制成的砂锅菜，但是可以以土豆或面包片为基础，添加甜味或咸味，也可以包括鸡蛋。
从流行的乳制 福寿粉 （面条）到马铃薯Kugel，再到充满水果，蔬菜或两者的版本，您可以在以下12种食谱中找到各种选择，从安息日或节日大餐到早午餐或便餐。
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甜奶酪库格尔
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
这个库格尔食谱非常简单，大约需要1个小时的制作时间。 它由鸡蛋面和干酪制成的砂锅，其基本成分可制成口味温和的菜肴，非常适合早午餐或甜点。
绝对是本世纪中叶在美国添加的玉米片屑顶部，使这款kugel更加松脆，葡萄干，肉桂和香草为这道菜增添了精美的香料。 使用酸奶油或 gvina levana （以色列奶油干酪）来制作特别的牛奶 味 。
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柠檬意大利乳清干酪和樱桃Kugel
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
这种充满节日气息的节日风味充满了热情洋溢的迈耶柠檬皮和果汁，并散布着樱桃干和金色葡萄干。 准备约1小时后，它会添加一些新成分，对经典的奶奶甜面砂锅进行调整。
意大利乳清干酪，酸奶油，鸡蛋和糖是蛋奶沙司的基础，可以使蛋奶酱成型，而葡萄干，樱桃和香草精提取香料，可以使这道美味的菜肴具有嚼劲。
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奶油奶酪Kugel玉米片打顶
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
对于许多人来说，就Kugel而言，奶酪起了很大的作用，因此我们的食谱忽略了奶酪的粒状质地和浓淡感，而采用了奶油奶酪的丰富口味和柔滑感。
这种基本的甜味库吉尔使用大量的牛奶，黄油和奶油奶酪制成的乳制品，以及香脆的肉桂玉米片馅料。 葡萄干是可选的，但总是受欢迎的。
准备和烘烤这道菜仅需1小时30分钟。
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Yerushalmi Kugel
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
历史上曾有这种食谱是由18世纪东欧Hasidic犹太移民带到耶路撒冷市的，因此得名Yerushalmi kugel。 制作焦糖可能有些棘手，但回报却是一种独特而美味的古吉尔酒，今天仍然在以色列流行。
使用天使发意大利面或类似的面食，或粘上鸡蛋面（但将它们切成三等份以便能够轻松处理混合物）。 在大约1小时45分钟的时间内准备就绪，不要错过制作这款经典备受喜爱的kugel的机会。
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红薯Kugel
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
您通常不会遇到不涉及鸡蛋或乳制品的库吉尔食谱，但我们的番薯库吉尔也不含坚果，非常适合对食物过敏或敏感的人。 这种苹果酒仅以一点全麦面粉和柠檬汁为生，它的口感很好，这要归功于在红薯和育空黄金土豆混合物中添加了苹果和胡萝卜。
略带明亮的柠檬皮和肉桂，可以代替较重的马铃薯蛋奶冻。 改用燕麦粉使其不含麸质。 1小时15分钟即可完成准备。
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蜂蜜胡萝卜库格尔
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
这种不含乳制品的kugel带有蜂蜜和柠檬皮的甜味，可让人想起胡萝卜糕，但仍可作为美味佳肴的配菜。
搅打过的蛋清可以减轻质地，使其不像布丁。 折叠白色时要小心，这样您可以在混合物中保留尽可能多的空气，以获得蓬松的质地。 这款不到乳制品的美食不到50分钟即可准备就绪。
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胡桃南瓜瓜（Pareve）
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
这款无乳，枫糖甜味的库吉尔奶昔光滑，质地轻巧，横跨果馅饼和蛋奶酥之间的线条，柔滑可口，是庆祝佳肴的绝妙补充。
将胡桃南瓜烘烤45分钟并冷却，然后将其与其他成分一起加工。 烘烤45分钟后，您可以品尝一下这种适度甜味的砂锅。 使用燕麦粉制成无麸质食品。
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Zoodle Kugel食谱
山姆·斯托威尔/盖蒂图片社
如果您跳上了螺旋式搅拌机潮流，那么您会喜欢这种zoodle kugel食谱，该食谱巧妙地使用了西葫芦“面条”。 如果使用无麸质的松饼粉，则可以用柠檬皮和新鲜的香草提亮，完全不含麸质。
经过20分钟的准备和在烤箱中放置1个小时后，即可完成kugel。
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经典马铃薯Kugel
卡伦/ Flickr / CC BY 2.0
这种经典的无乳马铃薯kugel食谱内部柔嫩，外部酥脆，是烤鸡或牛ket的理想配菜。 易于制作，这是学习的好方法，因此，一旦您掌握了它，就可以随意添加自己喜欢的其他蔬菜并制作自己的版本。
制作砂锅只需要土豆，香料，洋葱，面粉和鸡蛋。 使用食物处理器加快准备速度，或手动磨碎土豆和洋葱。
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西兰花Kugel
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
这种不含乳制品，不含小麦和马铃薯的西兰花kugel配方非常适合对过敏或食物敏感的人。 但是，它确实使用鸡蛋来结合制剂。 新鲜的西兰花和洋葱为这款kugel带来了家一般的感觉。 得益于蛋黄酱的加入，其温和的风味和奶油质地使它成为各种主菜的良好补充。
这种类似蛋奶酥的西兰花kugel很容易放在一起，需要大约45分钟的烤箱时间。
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菠菜面Kugel
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
面条，菠菜，洋葱和大量鸡蛋使这款kugel爽滑而饱满。 可以将新鲜的菠菜炒或烫一下，此食谱只需很少的步骤即可完成。
在烘烤之前，将最喜欢的切碎的硬奶酪添加到面条混合物中，制成超俗气的砂锅菜，或者添加panko面包屑或经过加工的发酵乳和橄榄油制成的松脆馅料也不含乳制品。
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素食地瓜苹果Kugel（Pareve）
云杉/ Jolinda Hackett
这种抗过敏的库格尔奶酪不含鸡蛋，不含乳制品，并且可以不含坚果。 最重要的是，它可以在1小时内准备就绪。
磨碎的地瓜和苹果与葡萄干，肉桂和肉豆蔻混合。 食谱使用发酵粉，但对小麦敏感的人也可以使用燕麦或其他无麸质面粉。 上面撒上核桃，或者用葵花籽或豌豆制成更适合所有饮食需求的菜肴。
