卡拉伊德尔/盖蒂图片社
- 总计：42分钟
- 准备时间：30分钟
- 厨师：12分钟
- 面团冷却时间：15分钟
- 产量：48个迷你hamantaschen（可容纳12人）
可可粉使这种独特的hamantaschen面团具有可口的巧克力风味和曲奇状的脆皮，可补充各种馅料。 它也很容易工作，因此如果您的厨房里没有小帮手，这是一个不错的选择。
根据所选择的馅料，这些可以是甜味的一面，因此您可以选择用此食谱制作迷你咸味甜饼。 如果您没有小型圆形曲奇切刀，则可以使用咖啡杯或果汁杯来解决问题。
配料
- 4盎司/ 113克黄油（1条，软化至室温）
- 1/2杯/ 100克糖
- 1/4杯/ 50克浅红糖
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精（或香草酱）
- 1 3/4杯/ 210克通用面粉
- 1/2杯/ 45克可可粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 什锦馅料（优质白巧克力块，覆盆子或其他喜欢的果酱，自购或自制的花生酱或巧克力花生酱）
做到的步骤
将黄油切成小块，放入盛有糖的大碗中。 使用立式搅拌机或手持式打浆机，将黄油和糖搅拌在一起。
加入鸡蛋和香草，然后继续搅拌直至轻盈蓬松-再过约1分钟。 搁置。
在另一个碗中，将面粉，可可粉，发酵粉和盐搅拌均匀。
将面粉加到黄油混合物中，然后打低，直到配料充分混合，然后面团开始聚集成团。
用干净，干燥的手在面团中轻轻揉面团，然后制成圆盘。 将面团包裹在塑料或羊皮纸中，冷却至少15分钟。
当面团冷却时，将烤箱预热至350 F / 180C。用羊皮纸将第2行烤盘放在一边。
将面团分成四等份。 将1块成形为一个平盘，然后将其放在2块羊皮纸或蜡纸之间的坚硬，平坦的工作表面上。 推出面团，直到其厚约1/8英寸。 取出羊皮纸的上层，并在滚出其余面团时放在一旁使用。
使用小咖啡杯或小型圆形刀具，切出尽可能多的面团圈，并将其转移到衬有羊皮纸的烤盘上。 重复剩下的面团，收集并重新碾碎所有碎屑，以产生尽可能多的圆圈。
在每个回合的中心将约1/2茶匙的勺子倒入自己喜欢的馅料中（如果切成较大的面团圈，则更多）。
轻轻地将面团的侧面折叠起来，以部分覆盖馅料并形成三角形。 捏在一起的面团角密封。
在预热的烤箱中将hamantaschen烘烤至牢固，大约10至12分钟。
从烤箱中取出并将hamantaschen转移到电线架上冷却。
服务并享受！
提示
- 将冷却的hamantaschen存放在密封的容器中（如果堆叠，请将羊皮纸放在两层之间）。 在室温下存放3至5天，或在冰箱中充分包装最多3个月。
食谱标签：
- 糕点
- 甜点
- 犹太洁食
- 派对
