简单的惠灵顿牛肉两个食谱

上升/光碟/盖蒂图片社

• 总计：60分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：2份

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营养指南（每份）
1117	卡路里
65克	脂肪
57克	碳水化合物
72克	蛋白

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营养成分
份：2份
每份的量
卡路里	1117
每日价值百分比*
总脂肪65g	84％
饱和脂肪15g	73％
胆固醇289mg	96％
钠671mg	29％
总碳水化合物57克	21％
膳食纤维2g	8％
蛋白质72g
钙45mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

鲜有比惠灵顿牛肉更雅致的菜肴。 惠灵顿经典牛肉由单个大里脊牛肉制成。 这个简单的食谱适用于两个人的惠灵顿食谱，将菲力牛排和蘑菇duxelles裹在油酥中，然后将其烘烤。 该食谱省略了传统的鹅肝酱。

如果提前一天准备好然后再滑入烤箱烘烤30分钟，惠灵顿牛肉也很容易制成。 它适用于任何场合：生日，情人节，母亲节或父亲节。

这个食谱很简单，但是确实涉及几个步骤。 它看起来像一百万美元，味道像天堂。

配料

• 2张油酥（已融化）
• 2菲力牛排（1英寸厚）
• 盐（调味）
• 黑胡椒粉（调味）
• 1汤匙无盐黄油
• 4大汤匙蘑菇杜克塞尔
• 1个鸡蛋
• 1汤匙水

做到的步骤

煮鱼片

鱼片的形状通常不规则。 如果是，则用厨房细绳将它们绑成一圈。

用盐和胡椒粉充分调味。

用中火加热10英寸不粘煎锅。 加入黄油，并在锅中旋转融化。

将两面的鱼片煮约3分钟，直到变黄为止，然后使边缘变褐。 定期检查鱼片的内部温度。 请勿在中心超过120 F的温度下烹饪它们，因为它们将继续在烤箱中烹饪（请参阅以下说明）。

让菲力冷却，然后用保鲜膜包裹并冷却至少2个小时。

组装并煮菜

把蘑菇做成杜克塞尔。

将蘑菇涂在鱼片上。

将烤箱加热到400F。

将鸡蛋和1汤匙水搅拌均匀，以洗鸡蛋。

将菲力包在酥里。

用鸡蛋洗净刷，放在平底锅上，在烤箱中央烤至金黄色，约30分钟。

小费

• 刻意将小圆面包煮熟，然后冷冻，以防止在最后一步中过度煮熟。 最后烘烤后，它们应从烤箱中取出。 如果您没有数字即时读数温度计和数字探针温度计，则需要它们。 它们相对便宜，对于正确煮肉必不可少。

配方变化

• 寻找其他味道？ 尝试加入1/8茶匙干百里香和1/4切丁的葱。 将蘑菇和蘑菇一起炒，然后继续剩余的食谱。 然后，在包裹惠灵顿牛肉之前，在牛肉周围加入一片火腿，将其放在蘑菇混合物的油酥点心上，然后在400华氏度下烘烤约30分钟。

食谱标签：

• 蘑菇
• 晚餐
• 法国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！