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牛s是跨越几种不同文化的一种肉块-它被用作南部烧烤的一部分，是假日期间的传统犹太菜肴，也被制成爱尔兰咸牛肉。 牛胸肉来自母牛的胸部，因此具有胸肌，可以使肉坚硬地切成薄片，经过长时间的缓慢煮熟后，嫩肉就会变嫩。 有两种切块，一种切块比另一种切块-瘦切块用于腌制牛肉，而肥肉块则是烧烤和慢煮的理想选择。
这些牛胸肉通常尺寸较大，并且由于其比例，牛胸肉非常适合大量人群-这通常意味着提前购物和烹饪以及大量剩菜。 因此，重要的是要知道存储新鲜和煮熟的牛ket的最佳方法，以免浪费。
储存新鲜牛s
您会在超市的肉类部门或当地的肉店找到新鲜的牛s。 它通常被大量出售（三磅以上），但是请记住，它在烹饪时会收缩很多，因此您需要购买比您认为必要的更大的产品。 如果选择第二个切块，它的脂肪比第一个切块多，那么一些重量将归因于肉周围的脂肪层。
新鲜的牛ket可以放入冰箱最冷的部分（35至40 F），直到烹饪前五天，如果冰箱的温度保持在34 F以下，则可以长达八天。立即可以将新鲜的牛ket在冰箱中保存6至12个月。
储存熟牛s
牛s是您可以提前做的菜之一，以后仍然可以品尝到甚至更好的美味。 如果煮熟的牛ket有肉汁或在液体中煮过，则可以存放或不存放肉。 不含液体或肉汁的煮熟的牛will在冰箱中的使用寿命更长（最多四天），而在冰箱中的时间则更少（最多两个月）。 如果将牛ket保存在肉汁中，则可冷藏至两天，并冷冻至三个月。 确保将肉包好并放在密封的容器中。
制作牛s的方法
一旦您切了这块肉，您会想知道如果没有它，您将如何生活！ 牛s可以用多种方法烹饪，可以做成甜味或咸味，是慢炖锅以及熏制，烤箱烤制和炖制的理想选择。 探索美味的烧烤食谱，犹太牛s食谱，烧烤牛rub的磨砂膏以及慢炖锅的食谱。
