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如何编织鸡蛋面包
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
鸡蛋面包（Challah）是经典的安息日和节日面包，由柔软的，通常富含鸡蛋的面团制成，可以用多种方法成型。 3股编织线是最容易掌握的形状之一。 本分步指南中介绍的这种方法从面包的顶部开始。
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分成部分
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
准备您最喜欢的鸡蛋面包面团配方。 面团膨大后，如有必要，分离鸡蛋面包。
对于每个面包面包，将面团分成三等份。 您可以通过视觉和感觉来做到这一点，也可以使用厨房秤来检查面团块的重量是否大致相同。
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塑造鸡蛋面包面团
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
用干净，略带面粉的手开始塑形，然后将面团球轻轻拉伸成圆木形状。
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将鸡蛋面包面团卷成绳子
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
将面团原木放在稍微撒粉的工作表面上，然后用手滚动并拉成长绳状。 滚动面团时要施加均匀的压力，以便沿每根绳索的长度保持均匀的厚度。
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烤鸡蛋面包
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
将鸡蛋面包面团绳放在稍稍上油或衬有羊皮纸的烤盘上。 绳索应并排排列，但不能接触-您要在每根绳索之间至少留一英寸的距离，以便有足够的编织空间。
提示：如果您的一根面团绳大于或小于另一根，则将其作为中心。
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捏鸡蛋面包绳
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
将面团绳的末端牢固地捏在一起。 编织时，这将使面包顶部保持在一起。 将辫状面包和鸡蛋面包烘烤时，将捏好的面包头塞在面包下面，以帮助将它们固定在一起。
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编织鸡蛋面包面团
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
开始编织鸡蛋面包，方法是抬起右侧的生面团绳索，并将其越过中心绳索（绳索紧靠左侧）。 现在，右边的绳索将成为中心绳索。 原来的中心绳索现在在右侧。 左侧的绳索没有移动。
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辫子鸡蛋面包从左到右
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
将面团绳子放在左侧，然后将其穿过中心线（绳子紧靠右侧）。 左侧的绳索现在位于中间。 通过将右绳子交替放在中心绳子上，然后将左绳子放在中心绳子上，继续编织鸡蛋面包。 沿着面包向下移动时，请尽量使编织物保持绷紧。
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捏面团
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
一直编织到面包的底部后，将面团绳的末端捏在一起，然后将它们塞在面包下。 这将使您的鸡蛋面包具有吸引人的锥形形状，并在面包上升和烘烤时帮助将编织物固定在一起。
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遮盖鸡蛋面包让它上升
米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
用干净的茶巾盖住编织的面包面包，然后使其升起，直到尺寸增大一倍。 用鸡蛋洗碗刷面包，然后根据食谱说明烘烤。
