云杉/朱莉娅·哈特贝克
- 总计：45分钟
- 准备时间：45分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：12份
馄饨是中国菜中最受欢迎的小吃之一。 馄饨有很多不同的烹饪方式，包括油炸馄饨，馄饨汤和四川红油馄饨。 但是，不仅有许多烹调馄饨的方法，而且还有许多可以制作馄饨皮的方法。
这三种配方的成分或步骤略有不同。 例如，配方2和3的步骤相同，但配料略有不同。 您将需要使用面食机制作食谱2，以使馄饨皮平整。 食谱1可以制作24个馄饨皮，而食谱2和3可以制作20个馄饨皮。
配料
- 对于配方1：
- 1个鸡蛋
- 3/4茶匙盐
- 1/4至1/2杯水
- 2杯通用面粉
- 对于配方2：
- 1杯温水
- 1/2茶匙盐
- 1 3/4杯通用面粉（另加可将馄饨皮分开保存）
- 1 3/4杯面包粉
- 对于配方3：
- 1个鸡蛋
- 1 3/4杯通用面粉
- 1 3/4杯面包粉
- 3/4杯水
- 1茶匙盐
做到的步骤
制作食谱1
收集成分。
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在一个小碗里，用盐轻轻打鸡蛋。 加入1/4杯水。
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将面粉筛入大碗中。 在中间打一口井，然后加入鸡蛋和水的混合物。
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用叉子将液体与面粉混合。 根据需要添加尽可能多的剩余水以形成面团。 （如果面团太干，则添加的水要多于配方要求的水量）。
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将面团制成球状并揉捏约5分钟，或直到形成光滑，可加工的面团为止。
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遮盖并静置30分钟。
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将面团倒在面粉轻轻的表面上。 将其展开直到非常薄，然后切成3 1/2英寸的正方形。
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在馄饨皮的两面撒些面粉，以防止皮彼此粘在一起。 存放在冰箱或冰柜中的塑料袋中，直至可以使用。
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制作食谱2
收集成分。
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在一个大碗中，将所有成分混合在一起。
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将其揉成光滑可加工的面团。
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盖上盖子，让面团静置30分钟。
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将面团翻到稍稍面粉的表面上，然后用rolling面杖将面团压平，直到面团变薄到可以通过面条机喂入的程度。
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使用面食机在最薄的设置（例如设置8或9）上将面团弄平。
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将扁平的面团切成3英寸的正方形，并在馄饨皮的两面撒些面粉，以防止皮彼此粘在一起。
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尽快将馄饨皮放入塑料袋或密封容器中，以防止其变干。 存放在冰箱或冰柜中直至可以使用。
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制作食谱3
收集成分。
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在一个大碗中，将所有成分混合在一起。
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将其揉成光滑可加工的面团。
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盖上盖子静置30分钟。
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将面团翻到稍稍面粉的表面上，然后用rolling面杖将面团压平，直到面团变薄到可以通过面条机喂入为止。
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在最薄的设置下用面条机将面团弄平（设置8或9为好）。
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将扁平的面团切成3英寸的正方形，并在馄饨皮的两面撒些面粉，以防止皮包裹在一起。
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尽快将馄饨皮放入塑料袋或密封容器中，以防止其变干。 将它们存放在冰箱或冰柜中，直到可以使用为止。
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食谱标签：
- 素食主义者
- 开胃菜
- 中文
- 秋季
