云杉
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：约 3杯（2份）
奶油 法式蛋糕，在英语中被称为酥皮奶油，是一种香草味的蛋奶馅，类似于布丁，布丁用于多种法国水果t和糕点，其中许多已被摩洛哥所接受。 在传统的摩洛哥美食中，它最有名的出现在称为“牛奶巴斯蒂利亚”的堆叠式甜点中，它也可以用作制作杏仁奶油的一种可选成分，这种杏仁奶油有时可以代替法式糕点使用。
虽然盒装美国香草布丁混合物可以替代，但不要试图在摩洛哥购买包装的 法式奶油蛋糕 混合物。 相反，请尝试从头开始制作您自己的 奶油糕点 ，因为最终结果将大大优于盒装品种，并且只需花费一点点精力。
配料
- 2杯全脂牛奶
- 1香子兰豆（纵向切分，或1茶匙香草味）
- 5个蛋黄
- 6至8汤匙糖
- 3汤匙面粉
- 3汤匙玉米淀粉
做到的步骤
收集食材并准备好。
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放一个大碗，一个中号锅，一个打蛋器或重汤匙以及一个筛子或过滤器。
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在中型锅中，将牛奶和香草豆一起用中火加热至沸腾。
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牛奶加热时，将蛋黄和糖在大碗中混合。
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然后在面粉和玉米淀粉中搅拌，直到混合物光滑为止。
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从牛奶中取出香子兰豆。
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然后将热牛奶逐渐搅入鸡蛋混合物中。 这样做非常缓慢，因为您不希望蛋黄通过牛奶的热量来煮。
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将混合物过滤回锅中。
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用中火加热，搅拌或不断搅拌直至混合物变稠并沸腾。 继续煮半分钟，用力搅拌并不断使油酥膏光滑。
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从火上移去油酥膏。 如果您不使用香草豆，请在此时搅拌香草调味料。
将一层保鲜膜直接放在面霜的表面上，以避免形成皮肤，然后冷却至室温。
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面霜可以在凉爽时使用，也可以覆盖并冷藏几天，直到需要为止。
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使用前将冷冻的西点奶油搅拌。
提示
- 奶油法式蛋糕 将在冰箱中放置几天，以便您提前计划。 可以调整糖的量，使酥皮奶油尽可能甜。食谱可为两个9英寸或10英寸的甜蛋shell壳提供足够的酥皮奶油。 另外，用它制作千层酥（拿破仑）。
食谱标签：
- 糕点
- 甜点
- 摩洛哥人
- 生日
