经典咖喱鸡食谱

罗宾·麦克杜格尔（Robin MacDougall）/图片库/盖蒂图片社

• 总计：45分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：3至4盘（4份）

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营养指南（每份）
844	卡路里
41克	脂肪
83克	碳水化合物
43克	蛋白

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营养成分
份：3至4盘（4份）
每份的量
卡路里	844
每日价值百分比*
总脂肪41克	53％
饱和脂肪18g	89％
胆固醇95mg	32％
钠1320mg	57％
总碳水化合物83克	30％
膳食纤维13克	47％
蛋白质43g
钙217mg	17％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这个简单的咖喱食谱是用咖喱粉制成的，可快速而美味地烹饪！ 这是一款经典的咖喱鸡肉菜，无论您喜欢印度风味还是东南亚风味的咖喱，都可以满足所有口味。

添加您自己选择的其他蔬菜（绿豆，秋葵或茄子效果很好），您还可以选择自己喜欢的烹饪方法-炉灶或烤箱。 无论您以哪种方式烹饪，这种简单的咖喱都必定会讨好您餐桌上最难的咖喱评论家。

配料

• 1磅鸡胸肉或大腿肉（切成小块或整块鸡块）
• 2至3块土豆（切成小块）
• 2汤匙自制咖喱粉（或3汤匙Madras咖喱粉）
• 2月桂叶
• 1/2至1茶匙辣椒粉（或辣椒粉调味）
• 2葱（或1/2杯紫洋葱，切成丁）
• 4至5瓣大蒜（切碎）
• 1个拇指大小的高良姜（切碎或生姜）
• 1/2杯鸡汤
• 1 1/2汤匙番茄酱（或甜番茄泥）
• 1罐浓椰奶
• 2至3汤匙鱼露
• 1/2茶匙糖
• 2至3汤匙植物油（用于油炸）
• 可选：1至2个中号西红柿（切成大块）
• 可选：1到2片非洲青柠叶（在亚洲食品商店有售）
• 可选：1根肉桂棒
• 装饰：1/4杯新鲜香菜

做到的步骤

将锅或大煎锅放在中火上。

加入咖喱粉，月桂叶，肉桂棒（如果使用）和辣椒/辣椒。 将这些香料“炒” 1至2分钟，直至轻轻烤熟并散发出香气。

加2大汤匙油，再加上葱，大蒜，高良姜或生姜。 加入几汤匙的鸡汤，足以使配料油炸。 炒1分钟。

加入鸡肉和土豆，翻炒1分钟以涂上香料。

加入剩余的汤汁和番茄酱/番茄泥，搅拌均匀。

加入椰奶，鱼露，糖和石灰叶（如果使用）。

煮沸，然后盖上锅盖，然后慢火煮30分钟或直到鸡嫩为止，或者将咖喱转移到带盖的大砂锅中，然后在350 F下烘烤1小时。

在烹饪的最后10至15分钟内加入西红柿。

当鸡肉达到所需的嫩度时，对咖喱进行咸味和风味测试，然后根据需要添加更多的鱼露，直到达到所需的风味/盐含量。

如果您想加入更多的辣椒，辣椒酱或鲜切辣椒，可以加些辣椒。 如果太辣，请添加更多椰奶或少许纯酸奶。 如果酸味太浓，请加一点糖。

撒在新鲜的香菜上，佐以大量米饭。

食谱标签：

• 番茄
• 晚餐
• 亚洲人
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！