威廉·肖/盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：1杯（2至3杯）
这种辛辣的荷兰-印尼花生酱已成为现代荷兰厨房的一部分。 实际上，在当今的荷兰，沙爹酱不仅可用于印尼经典菜，例如同名的串烧肉菜或gado-gado，而且还可以搭配荷兰风味的薯条和烤肉。 这种沙爹酱可以预先准备好，冷藏后可以保存几天。
配料
- 1个洋葱（切碎）
- 1汤匙 葵花籽油
- 1/4英寸鲜姜（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯矮胖花生酱
- 1/4杯落花生（在食品加工机中精细研磨）
- 3汤匙 kecap manis（或酱油）
- 1/2杯椰奶
- 1根柠檬草梗（红烧）
- 2片非洲黑人石灰叶
- 1汤匙桑巴（或辣椒酱）
做到的步骤
用中火在锅里的油里炸洋葱。
洋葱变软并略带褐色后，加入生姜，大蒜，花生酱和碎的落花生。
加入kecap manis，椰奶，柠檬草和石灰叶，然后then一下。 煮约10分钟。
现在添加调味酱和调味料。 如果您喜欢辛辣的酱汁，请添加更多的Sambal或更多的kecap manis（如果您更咸）。
如果此时酱汁增稠太多，请加入一些温水。 丢弃柠檬草和酸橙叶子，然后在上菜之前先快速搅拌一下。
提示
- 如果找不到kecap manis（大多数出售东南亚食材的商店都有售），只需使用普通的酱油和一茶匙的糖，如果找不到找到的坚果就使用普通的烤花生，如果找不到的非洲黑人石灰叶，用石灰皮代替。
食谱标签：
- 酱
- 亚洲人
- 野炊
- 调味品
