玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
有没有想过莎莎酱中有那些像番茄一样的绿色水果？ 他们不是绿色的西红柿。 莎莎酱具有独特风味的原因是番茄tomatillos（Tom-a-TEE-yo）的近亲。 尽管与西红柿有关，但它们的外观和风味却明显不同。 番茄是圆形水果，被纸皮覆盖。 它们看起来像在长大时挂灯笼。 随着番茄的成熟，它们完全充满了果壳，果壳裂开，露出里面丰满的小果实。
番茄在外观上与海角醋栗和樱桃粉相似，但是它们的味道却无法与之相比。 番茄比这些水果更口感更佳，这使其成为莎莎酱等凉爽菜肴的绝佳选择。
完全成熟后，传统的绿色番茄会变成苹果绿或黄色。 如图所示的紫色番茄，从绿色开始，变成了昏暗的茄子颜色。 紫色品种的酸味要比绿色品种的酸味少，尽管两者都比较酸。
- 叶子 ：重锯齿倒卵形的叶子。 花 ：黄色，在五个花瓣的根部都有深色斑点。
植物名
常用名
番茄壳番茄
硬度区
Tomatillo植物仅在美国农业部（USDA）坚硬区10-11中多年生。 番茄通常是一年生的。 如果放在地上并使其腐烂，它们将重新播种。 第二年，花园里出现了几株植物，这并不奇怪。
日晒
为了使果实健康并保持健康，请在阳光下给番茄植株一个斑点。
成熟植物大小
植物大小总是随生长条件和特定品种而变化，但是大多数番茄植物的大小为1 1/2-3英尺（h）x 18-24英寸（w）
成长秘诀
土壤：播种前向土壤中添加大量有机物。 番茄更喜欢中性的土壤pH值为6.5-7.0，但在大多数情况下，它们会在有热，阳光和普通水的任何地方生长。
种植：番茄幼苗并非总是可以广泛获得，但是植物很容易从种子开始。 在有霜冻危险后，您可以在室外开始种子，也可以在移植日期前约4周在室内开始播种。 它们发芽并迅速生长，就像西红柿一样。
番茄对低温非常敏感。 等到地面变暖并且所有霜冻的危险已经过去之后，再进行室外移植。 给他们足够的时间来解决。
重要的是要记住，您将需要至少2种番茄植物用于授粉和水果生产。 番茄是自育的，这意味着单株植物的花朵无法给自己授粉。 您将需要不止一种植物来获得果实。
植物丛生，高约2-3英尺。 它们可能会结实而结实，强烈建议放样或笼养。 您可以相当紧密地种植它们，但它们之间的距离至少为6英寸，更容易收获。
照顾番茄
种植番茄非常像种植番茄，但问题较少。 番茄似乎并没有像我们期望的那样所有番茄斑点病困扰着番茄，而且很少有昆虫对此表现出兴趣。
除收获外，浇水是唯一真正的维护。 他们不喜欢长时间处于干燥状态。
病虫害
蜗牛，和甲虫可能会在叶子上mu缩，但番茄果实很少被昆虫或疾病困扰。
收获天数
番茄在开始生产花朵和果实之前，往往会高高生长并产生很多叶子。 他们确实花了一些时间才能开始结实果实，但是植物将保持生产力直至结霜。 您可以预期这些水果将在80天内开始成熟。
随着果实的充满，果壳将裂开。 您可以在分裂前收获，但果实成熟时会变得更甜。
番茄果实上有一层粘性薄膜，可以很容易地洗掉。 如果您打算存放番茄，请将其保存在果壳中并冷藏。 但是，它们只能使用几周，因此请尽快用完。
在您的花园中种植的大量番茄品种
- “ Cisineros” -非常大的绿色水果。 “ di Milpa'-译为”来自田地。“小型野生品种。 ” Pineapple“ -小型且带有果味。 ” Purple“ -传家宝紫色品种，带有大而甜的果实。 ” Toma Verde“ -传统的绿色品种。 ” Verde Puebla” -大型，高产的绿色品种。
使用您的蕃茄
番茄酱是墨西哥莎莎酱的传统成分，尤其是绿色酱汁，如莎莎佛得角。 它们也很烤，直到烧焦并略微变软或混入辣椒和炖菜中。
