莫莉·沃森
- 总计：90分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：60分钟
- 休息时间：60分钟
- 产量：8份
这些狡猾的迷你樱桃派是用松饼罐子烤制的，这使它们易于成型，甚至易于运输，因为您可以将它们放在罐子里。
这个简单而经典的食谱可以撒上一点肉桂粉，肉豆蔻或一些柠檬皮。 按原样或与奶油或冰淇淋一起食用。 与所有馅饼一样，在送达它们之前，请确保它们完全冷却，以便馅料有机会冷却并凝固。
注意：您可以将这种食谱与酸樱桃一起使用，但是您需要先煮沸并将其汁液减至一半左右。
配料
- 1（9英寸）馅饼皮的面团*
- 1磅甜樱桃
- 2汤匙糖
- 1汤匙苹果醋（或柠檬汁）
- 1/4茶匙海盐
- 1/4杯木薯淀粉（或在香料研磨机中将即食木薯粉磨成细末）或玉米淀粉
- 1个鸡蛋
做到的步骤
将面团分成9块。 将它们拍打成圆盘，用保鲜膜包裹，然后冷却至少30分钟，最多过夜。
将磁盘推出5英寸的圆圈。 为了获得更清洁的边缘，请将其滚动出更大一点的形状，然后使用5英寸的圆形曲奇切刀切割干净的边缘，或者使用锋利的削皮刀描绘一个小碗，以达到类似的效果。
轻轻地用8个圆圈画松饼锡的8个线段。 如果愿意，可以给罐子上油或上油，但这不是必需的，因为馅饼面团中有很多脂肪。 盖上锡罐并将其放在冰箱中至少30分钟，长达几个小时。
如果您愿意，可以用剩下的圆圈切出顶部的装饰。 使用小型曲奇或徒手切开。 将它们放在盘子上，盖上锅盖，然后与其他硬皮一起冷藏。
将烤箱预热至400F。
面包皮变冷时，将樱桃冲洗干净，拍干，然后将其去核。 没有樱桃酒吗？ 没问题！ 请参阅如何在不加樱桃的情况下加樱桃。 将它们放在中等大小的碗中。 加入糖，醋和盐。 坐大约15分钟。 搅拌木薯淀粉-充分搅拌，使所有成分混合在一起。
将馅料均匀地勺入硬皮中。 顶部装饰任何装饰品。 打鸡蛋，然后刷到裸露的外壳上。
将锡放入烤箱中，将热量降低至350F。 烘烤约1个小时，直到结皮变成褐色，馅料冒泡为止。
上菜前先让其完全冷却。
*您可以使用商店购买的硬皮，只要它不在饼盒中即可。 奶油馅饼皮的配方可以很好地与这些迷你派搭配。 如果要制作双结皮的馅饼或格子顶，请制作成批的馅饼面团并将其分成16个部分。 有关编织格子顶部的完整说明，请参见如何制作格子饼皮。 请注意：以这种微小的小格式进行操作比在常规大小的馅饼上更加棘手！
食谱标签：
- 樱桃
- 甜点
- 美国的
- 派对
