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火锅似乎是一种受欢迎的食品。 美国的一家连锁餐厅生意兴隆，以高昂的价格供应火锅。 火锅曾经是50年代，60年代和70年代晚宴聚会的流行菜。 俗话说，“一切都变新了”，火锅的销量正在迅速增长，无疑是怀旧之情。 你不是时候把那只旧的火锅拿出来吗？ 或者，第一次在家里尝试。
火锅烹饪技巧
- 在奶酪火锅中添加酒精会降低沸点，使奶酪蛋白质不会凝结，但要注意不要煮沸。缓慢加热奶酪混合物，使奶酪不会变得橡胶状。当为更多人群添加奶酪火锅食谱时，请记住少表面积以蒸发液体，因此您不需要的液体量是原始配方的两倍。在火锅食谱中，可以用起泡的苹果酒，果汁或香槟代替白葡萄酒。在奶酪火锅中使用优质的奶酪。 ，切碎的洋葱，番茄酱和芥末酱都是奶酪火锅的绝佳调味料。对于太浓的火锅，增加热量，加一点酒，然后剧烈搅拌;对于太细的火锅，结合1/2茶匙面粉或玉米淀粉与等量的葡萄酒。 将火锅搅拌至变厚。金属锅更适合油火锅或火锅，而陶瓷则适合奶酪和巧克力.Crock-Pot可以使煮熟的火锅保持温暖，建议佐以酒或热红茶火锅的饮料。 一些食客声称，奶酪火锅喝水会使奶酪在胃中凝结，引起消化问题，剩下的奶酪火锅可用作土豆，蔬菜或鸡蛋的配料。
