Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- 总计：80分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：2至4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 330 | 卡路里 |
| 13克 | 脂肪 |
| 47克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2至4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 330 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪13克 | 17％ |
| 饱和脂肪2g | 12％ |
| 胆固醇8mg | 3％ |
| 钠141730mg | 6, 162％ |
| 总碳水化合物47克 | 17％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙204mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
凝乳饭是典型的舒适食品！ 尽管印度的“凝乳”一词通常是指不加糖的酸奶，但这种南印度起源的菜实际上是煮熟的米饭，将其调味后再与酸奶混合。 这个食谱要求酸酸奶-大多数原味酸奶都有足够的酸味，但是您可以通过在原味酸奶中添加柠檬汁来制作自己的酸味酸奶。 只要确保不要使用加糖的酸奶即可。
在南印度人的家中，豆腐通常在饭后吃，以抵消主菜的辛辣和帮助消化。 这种奶油米饭只能搭配泡菜或酸辣酱，也可以搭配扁豆或肉类一起食用。 如果您使用剩饭煮熟的米饭，您可以立即将这道菜放在一起-不管是冷还是热，但特别是在寒冷的夜晚，可以舒适地享用。
配料
- 1杯饭
- 2 1/2杯水
- 1杯酸酸奶
- 盐调味
- 3汤匙 植物油，低芥酸菜子油或葵花籽油
- 1茶匙 芥菜籽
- 5至6片咖喱叶
- 3干红辣椒
- 香菜（香菜）叶子装饰
做到的步骤
洗净米饭并放入高压锅中。 煮直到煮熟-先用高温煮，直到听到第一个口哨声，然后慢火煮一口。 放置1到2个小时。
将酸奶混合到米饭中，加盐调味。
在一个小锅中加热油，加入芥末籽，咖喱叶和干红辣椒。 煮至辣椒几乎变黑为止。
将此混合物加入大米中，搅拌均匀。 用香菜叶装饰。
配上泡菜或酸辣酱。
食谱标签：
- 胡椒
- 午餐
- 印度人
- 平日晚上
