中国牛肉火锅中国菜食谱

Teubner /盖蒂图片社

• 总计：45分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4-6

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营养指南（每份）
242	卡路里
10克	脂肪
4克	碳水化合物
32克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	242
每日价值百分比*
总脂肪10克	12％
饱和脂肪4克	20％
胆固醇90mg	30％
钠725mg	32％
总碳水化合物4克	1％
膳食纤维0克	1％
蛋白质32g
钙53mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

服务火锅的一般规则是保持肉汤温和和蘸辣。 这种组合的优点在于，它可以让客人根据自己的口味调味食物。 另一方面，没有硬性规定。 随意根据需要调整基本的肉汤配方。

建议配菜 （按原样享用，或在肉汤中烹制）：

• 小玉米鲜蘑菇豆丝面（饭后在汤中煮）莴苣芒果酸辣酱这不是传统菜，但您也可以将硬皮面包倒入汤中或or头中

建议的蘸量 ：

酱油，生姜酱大豆，芝麻酱，豆腐皮，芥末，辣椒油，花生酱或您喜欢的辣椒酱。

配料

• 1到1 1/2磅牛肋排
• 6杯水
• 2包牛肉汤
• 2汤匙白葡萄酒
• 2汤匙酱油
• 1个葱
• 2片姜
• 可选：白胡椒调味

做到的步骤

将牛肉切成长方形的薄片。 （将牛肉冷冻1至2个小时以使切割更容易，或请屠夫为您切割）。

准备配菜（请参见下面的建议列表），清洗并沥干蔬菜。 如果在火锅中使用，将蘑菇切成小块。 根据需要切碎生菜或剁碎。

将牛肉和配菜放在桌子上的不同盘子上。 将蘸酱放在桌子上的单个小碗中。

确保每个客人都具有完整的摆放位置，包括浸入叉（如果可能，则使用颜色编码）和用于放置煮熟食物的小碗。

将水和牛肉汤混合并煮沸。 调小火，加入白葡萄酒，酱油，葱和姜。 转移足够的肉汤，使火锅锅大约充满2/3至3/4。 （您需要多少汤取决于火锅的大小）。

将火锅放在燃烧器上，并在整个用餐过程中保持沸腾。 保持炉子上剩下的肉汤变暖。

使用浸叉在热汤中烹饪食物，然后根据需要浸入酱汁。

食谱标签：

• 牛扒
• 蘸
• 火锅
• 进入

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