戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：24分钟
- 准备时间：10分钟
- 厨师：14分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 333 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 32克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 333 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇95mg | 32％ |
| 钠179mg | 8％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质32g | |
| 钙70mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
大蒜和橙汁有助于使这只简单的鸡肉清淡。 您可以使用常规的橙汁，但是浓缩的冷冻橙汁会增加酱汁的风味和颜色。 将这种简单的煎锅鸡肉饭与米饭或土豆以及蔬菜或沙拉一起食用即可。蒸的西兰花或青豆是绝佳的选择，也可以将鸡肉与凯撒或青菜沙拉一起食用。
无骨鸡胸肉煮得很快，而且由于其脂肪含量低，因此煮得太干了。 根据鸡胸肉的厚度，烹饪时间可能会有很大差异，因此使用即时读取温度计是确保煮熟的最佳方法。 根据foodsafety.gov的规定，鸡肉在食用前必须煮到最低温度165F。
配料
- 3个无骨，去皮的鸡胸肉一半（每个6至8盎司）
- 粗盐和现磨黑胡椒
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2个葱（切成薄片）
- 6个大丁香大蒜（切碎和切碎）
- 1/4杯低钠鸡汤
- 1/3杯橙汁
- 可选：2茶匙红糖
- 辣酱，例如塔巴斯科州
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹或香菜
做到的步骤
将鸡胸肉水平切成两半，切成两块。 将两片保鲜膜之间的磅重均匀地变薄，大约1/2英寸厚。 重复其余的2个鸡胸肉。
在鸡胸肉上撒些粗盐和现磨的黑胡椒粉。
用中火将橄榄油放在大煎锅或炒锅中加热。 将鸡肉和褐色各边加入2至3分钟。
将热量降低至中低水平，然后加入葱和大蒜； 继续烹饪，搅拌，持续2至3分钟。
同时，在一个小碗或玻璃量杯中，将鸡汤，橙汁，红糖（如果使用）和少量辣酱混合在一起。 倒入鸡肉和大蒜混合物。
盖上锅，煮4至5分钟，或直到鸡完全煮熟。 鸡肉的温度在食物温度计上至少应为165F。
将鸡肉放在盘子上，上面放一些锅汁。 撒上切碎的香菜或香菜。
提示
- 当食谱要求将鸡胸肉扁平一半且鸡胸肉大（6至8盎司大小）时，请考虑先将它们水平切片以形成两个肉饼。 将较薄的肉饼弄平，使其厚度均匀。 一整份鸡胸肉约3 1/2至4盎司。
食谱标签：
- 橙子
- 晚餐
- 南部的
- 秋季
