云杉/伊丽莎白·拉鲍
- 总计：2小时10分钟
- 准备时间：2小时
- 做饭：10分钟
- 产量：2磅糖果（32份）
这些自制的交谈心使之成为美好的情人节礼物。 这种食谱生产的糖果心的味道就像您在商店里买到的一样，但是您可以用选择的图纸或消息定制您的自制心。 一定不要错过带有逐步演示方式的照片教程，这些插图说明了如何使对话成为真人！
此食谱需要较长的干燥时间，因此请确保在需要心脏之前24小时开始此过程。 此外，您将需要特殊的食用色素标记以在心脏上书写，例如AmeriColor的“ Gourmet Writer”标记。
配料
- 2茶匙轻玉米糖浆
- 1（1/4盎司）小包无味明胶（或2茶匙）
- 1/2杯水
- 2磅糖粉（另外加粉尘）
- 几滴调味提取物（各种，可选）
- 几滴食用色素（多种选择）
- 食品着色标记
做到的步骤
收集成分。
将玉米糖浆，明胶和水放在一个微波安全的小碗中。 搅拌直至明胶分布均匀。 微波搅拌30秒，使明胶溶解，并充分搅拌。
将明胶混合物倒入装有桨叶附件的大型立式搅拌机的碗中。 或者，如果您使用手动搅拌机，则将明胶混合物倒入大碗中。 加入1杯糖粉，然后将混合器调低，直到糖加入为止。
糖混合后，再加一杯糖，再以低糖混合直至液化。 继续每次一杯添加剩余的糖粉，在两次添加之间暂停，以使糖混合，直到添加完整的2磅糖粉为止。 定期停止搅拌器，并刮擦碗的底部和侧面。 糖果将从稀薄的水状液体变成非常坚硬的面团。
一旦所有糖都掺入，用糖粉将工作表面（柜台或大切菜板）撒粉，然后将糖果刮到工作表面上。 糖果会很粘而且很硬。 用糖粉充分擦拭糖果球的顶部，然后开始揉成类似糖果的面包面团：将面团球折叠到其自身上，然后用手根将其向下压。 将糖果旋转四分之一圈，然后重复该过程，并在必要时用更多的糖粉撒粉，以防止它粘在板上或您的手上。 揉搓直到糖果呈绸缎状而不粘腻。
确定您要制作的对话心有多少种颜色/口味，然后将糖果面团分成许多部分。 要对糖果进行调味和着色，请取一个球，然后将其压成掌形的圆盘。 在圆盘的中央添加几滴食用色素和调味料提取物，然后将其自身折叠。 （在此步骤中，最好戴一次性塑料手套，以使双手没有颜色和异味。）像以前一样揉面团，直到颜色均匀地分散在整个糖果上，并且所有条纹都消失了。 。 对其余的糖果球和颜色/口味重复此过程，直到所有糖果都被着色和调味为止。
用糖粉将工作表面和a面杖除尘，然后将其中一个糖果球铺成所需的厚度。 小型商店购买的交谈心往往很厚，通常超过1/4英寸厚。 我发现此厚度适用于较小的心脏（1英寸以下），但会使较大的心脏尺寸非常大且有点不堪重负。 但是，厚度完全取决于个人喜好，并且不会影响最终糖果的口味。
使用心形刀具将心形糖从已轧制的糖果中切出，然后将其转移到衬有羊皮纸的烤盘上。 较小的心更现实，但是较大的心更容易编写消息。 切碎您的心后，您可以重新滚动碎屑以从糖果中获得更多形状。 重复剩余的糖果球。
在书写之前，请让您的心脏风干至少24小时。 此步骤非常重要，因为如果您没有适当干燥，则心脏中多余的水分会导致墨水流失。
心脏干燥一天后，使用食物书写标记在心脏上书写信息或绘制图案。
提示
- 将您的对话心存放在室温下的密闭容器中。如果正确存放，心应在室温下持续一周。
食谱标签：
- 糖果
- 美国的
- 情人节
- 糖果
