伊丽莎白·拉鲍
- 总计：2小时12分钟
- 准备时间：2小时
- 厨师：12分钟
- 产量：24个大饼干（24份）
当一个小的对话心不会做时，请尝试制作这些对话心糖饼干！ 这些大号糖饼干酥软而柔软，带有甜美的皇家糖霜装饰，使它们看起来像超大号的对话心！ 他们为情人节制作了可爱的礼物-考虑对其进行个性化设置，并将其送给您最近的亲爱的礼物！
配料
- 对于糖饼干：
- 4 1/2杯/20.25盎司通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1杯无盐黄油（在室温下）
- 1 3/4杯糖
- 2个大鸡蛋（在室温下）
- 1茶匙香草精（可以代替柠檬或杏仁精）
- 2汤匙酪乳（可以代替普通牛奶）
- 对于皇家结冰：
- 4汤匙蛋白粉
- 1/2杯水
- 4杯/ 1磅糖粉
- 1茶匙轻玉米糖浆
- 1/4茶匙杏仁提取物（可以代替柠檬或纯净香草提取物）
- 1桶凝胶食用色素
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此情人节甜点已细分为可行的类别，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
制作糖饼干：
收集成分。
在碗中，将面粉，发酵粉和盐搅拌均匀，然后放置一会儿。
在配有桨叶附件的大型立式搅拌机的碗中，将黄油和糖混合在一起，并以中速混合在一起，直到蓬松并充分混合。
一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地搅拌，然后添加香草精和酪乳。
在搅拌机低速运转的情况下，添加干成分并混合，直到它们混合在一起为止。
当只有少量的面粉残留时，停止搅拌机。 用刮铲刮擦碗的底部和侧面，然后用手将所有面团混合均匀。
将面团分成两半，将每个面团压成薄片，用保鲜膜包好。 冷藏约30分钟，直至变硬但不坚硬。
当您准备烘烤饼干时，将烤箱预热至350F。
在两张羊皮纸或蜡纸之间放一块面团，然后向外滚动直到厚度为1/4英寸。 使用3 1/2英寸心形饼干切块机切出饼干，然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。 合并碎屑并重新揉成面团，以切成更多的饼干。 （您应该获得约24个大号心形饼干。）在烘烤之前将其放在冰箱中10分钟，以帮助其保持形状。
烘烤饼干托盘10到12分钟，直到边缘刚开始变色，并且它们中间的原始光泽消失了。
让它们在烤盘上冷却5分钟，然后将它们移到金属丝架上以完全冷却，然后再装饰它们。
制作皇家糖霜：
收集成分。
将蛋白粉和水放在装有桨叶附件的大型立式搅拌机的碗中混合。 将它们以中低速混合直到泡沫为止。
加入糖粉，玉米糖浆和调味料提取物，然后低调混合直至糖粉弄湿。
将调音台速度调至中速并打5分钟，直到皇家糖霜变得发亮，僵硬且丰满。
确定所需的糖衣颜色数量，然后将糖衣分成多个碗。 在每碗糖霜中加入几滴凝胶食用色素，搅拌均匀，然后根据需要添加更多。 （请注意，皇家糖霜在干燥时会趋于变暗，因此，如果您想要漂亮的柔和色彩（如对话心），请记住这一点，不要添加太多色彩。）
装饰：
将管道袋装上一个小的圆形尖端（我们建议使用#2尖端），然后将其中一种颜色的一半充满。 确定您要用该颜色制作多少个Cookie。 在每个cookie的外部周围画上带有皇家糖衣的细轮廓。
将袋子中剩余的糖霜挤回碗中，然后加入一茶匙水并搅拌，使糖霜变稀。 继续一点一点地加水，直到糖霜像玉米糖浆一样浓稠地流出来。 这种更薄的糖衣将用于“填充” cookie的内部。
将变薄的糖霜放回配管袋中，然后用管道将其放在糖霜轮廓的中心，一直到边缘。 如果错过任何斑点，请使用配管袋的尖端将糖霜轻推到位，或使用牙签使任何粗糙的线条平滑。
重复该过程，直到所有cookie都用皇家糖霜装饰为止。 让它们静置一夜晾干，然后装饰或存放它们。
干燥后，使用食用色素标记笔在他们身上写下简短的对话心形短语。
小费
- 为了获得最佳效果，在包装，存储或装饰饼干之前，它们的皇家糖霜需要干燥过夜。 因此，请务必在饼干准备过程中考虑干燥时间。这些对话心糖饼干保持良好状态，可以在室温下密封的容器中保存一周。
食谱标签：
- 糖饼干
- 甜点
- 美国的
- 情人节
