云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
- 总计：2小时5分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：105分钟
- 产量：8份
这种简单的辣椒是由瘦火鸡制成的，但是也可以使用牛肉末。 将此辣椒放在炉灶上，或使用慢炖锅。
该食谱要求将自购的辣椒调味料混合在一起。 如果没有调味料，请参阅自制辣椒调味料的食谱提示。
配料
- 2汤匙植物油（或特级初榨橄榄油）
- 2磅火鸡
- 1个大青椒（切碎）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎的或大约1/2茶匙大蒜粉）
- 1个（28盎司）可以压碎的西红柿
- 1 1/2杯番茄酱
- 2（15盎司）罐装四季豆（沥干并冲洗）
- 1/4杯啤酒（或鸡汤）
- 3汤匙蜂蜜（或调味）
- 2（1 1/4盎司）小包辣椒调味料（足够2磅肉）
- 可选：少许辣椒
- 盐（调味）
- 黑胡椒粉（调味）
- 可选的浇头：切碎的蒙特利杰克奶酪，马苏里拉奶酪或温切达干酪，酸奶油，鳄梨，饼干，切碎的洋葱（调味）
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
在大汤锅或荷兰烤箱中以中火加热植物油。 将地面火鸡弄成褐色，搅拌并破碎，直到肉不再呈粉红色。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
加入切碎的甜椒和洋葱搅拌； 煮，搅拌约2至3分钟。 加入大蒜，煮一分钟。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
加入番茄，番茄酱，豆类，啤酒或高汤，蜂蜜或糖和辣椒粉。 将混合物煮沸，盖上锅，然后将热量降低至低； 煮1 1/2小时或更长时间。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
品尝并根据需要添加盐和现磨胡椒粉。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
在每道菜上加切碎的奶酪（马苏里拉奶酪，切达奶酪或蒙特利杰克奶酪），酸奶油，饼干，切碎的洋葱和其他装饰。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
提示
- 用慢炖锅煮辣椒。 将火鸡煮成褐色，然后将其与慢炖锅中的剩余食材混合； 低火煮约5个小时。对于火鸡，使用部分或全部火鸡大腿或比例为85/15至90/10。制作自己的辣椒调味料：将4茶匙辣椒粉与1/4混合一茶匙的洋葱粉，一茶匙的碎红辣椒粉，一茶匙的干牛至，一茶匙的红辣椒粉，一茶匙的小茴香粉1/2茶匙，一茶匙的盐和一茶匙的黑胡椒辣椒冻结得很漂亮。 按比例放大食谱并将其冷冻成膳食大小或单独分量，最多3个月。
食谱变化
- 用黑豆，斑豆或它们的组合代替菜豆。在洋葱和甜椒中加入一丝切碎或切成丁的胡萝卜，以获得一定的自然甜味;用3汤匙浅或深红糖（或调味）代替蜂蜜。
食谱标签：
- 辣椒
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