莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：服务1-6
只要遵循三个简单步骤，烧烤三文鱼就很容易。 这种不倒装技术要求您处理鲑鱼皮。 有鲑鱼去皮去皮吗？ 滚动到底部，然后在“提示”部分中查看如何解决这种情况。
使用此食谱每次可以完美地烤制任何类型的三文鱼或鱼片。
尽管许多人都对帝王鲑（又名奇努克鲑鱼）的优越性发誓，但其他品种（例如红鲑，银鳕鱼甚至粉红鲑鱼）在烤架上也很美味。 每人计划食用约6盎司的鲑鱼，并烤制单独的鱼片，或一次烹饪全皮鲑鱼。 随意添加香料磨料，釉料和调味料-以此味mis釉烤三文鱼食谱为例。
单击播放以查看此食谱
配料
- 鲑鱼片，去皮（每人约6盎司）
- 植物油或菜籽油
- 细海盐
- 可选 ： 黑胡椒粉
- 可选 ： 柠檬楔子
做到的步骤
收集成分。
确保您的格栅清洁。 用薄薄的一层油擦拭烹饪炉排。 将烧烤炉（木炭或燃气）加热到中高温度（在将炉子从火上拉开之前，您应该将其手握在炉排上方约1英寸处3到4秒钟）。 适当加热的烤架将有助于防止鱼过度粘连，同时还可以轻柔而彻底地烹饪，而不会使鱼起火。
云杉
烧烤炉加热时，准备鲑鱼片：冲洗并拍干。 如果您喜欢它，或者有特定的吃饭者坐在桌旁，请使用镊子拉出大头针骨头（将它们拉出的方向拉出以获得最佳效果）。 没看到别的骨头吗？ 将手指顺着鱼片的“接缝”滑下，您会感觉到它们。 用油刷鲑鱼皮。 在两侧撒上盐和胡椒粉调味。
用油刷洗炉g。 将鲑鱼皮朝下放在烤架上并盖上盖子。 煮熟，不要打扰，直到鲑鱼才开始释放脂肪（不透明的蛋黄酱状的东西）和/或肉薄片，对于大多数1英寸厚的鱼片，需要10到15分钟。 每增加一英寸的厚度再留10分钟。 用刮刀将鱼从烤架上移开。
云杉
立即食用烤三文鱼。 提供柠檬块，以便人们可以在鲑鱼中加入新鲜的柠檬汁，或搭配您选择的装饰（新鲜的香草很好吃）。
云杉
请享用！
提示
- 您的鲑鱼上没有皮肤吗？ 只需使用一块比任何鲑鱼都大几英寸的箔纸即可。 在其中打几个孔（大约每英寸一个孔），然后自由上油。 将三文鱼放在烤架的铝箔上煮熟，无需翻面！有整条三文鱼吗？ 您可能想看看如何烤整条鱼（三文鱼是非常棒的整条烤鱼，里面塞满草药和柠檬，涂上油或蛋黄酱）。 查看更多烹饪鲑鱼的美味方法。
食谱标签：
- 三文鱼
- 烤三文鱼
- 晚餐
- 美国的
