长寿基本小米抓饭食谱

盖蒂

• 总计：40分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：35分钟
• 产量：4份（3杯）

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营养指南（每份）
98	卡路里
4克	脂肪
15克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：4份（3杯）
每份的量
卡路里	98
每日价值百分比*
总脂肪4克	5％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇0mg	0％
钠642mg	28％
总碳水化合物15克	5％
膳食纤维3g	11％
蛋白质4克
钙49mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

小米是代表性不足和最受欢迎的谷物之一，当藜麦风行一时时，它就以某种方式被淘汰了。 它是一种古老的谷物，可追溯到大约7000年的亚洲和非洲。 小米不含麸质和过敏原，因此对于我们这些对其他谷物敏感的人来说是一个绝佳的选择。 它呈碱性，对心脏健康，含有15％的蛋白质，是一种缓慢燃烧的低血糖谷物。 它含有丰富的矿物质，B族维生素，纤维，与豆类结合后将形成完整的氨基酸。 1杯煮熟的小米含有约6克蛋白质。 但是必须指出，小米还富含甲状腺激素，如果过量食用会抑制甲状腺活动的物质。 底线？ 适度地吃小米，享受它！

配料

• 1汤匙橄榄或未烘烤的麻油
• 1杯小米
• 1小葱（切碎）
• 1根胡萝卜（切碎）
• 大撮海盐
• 3杯温水，蔬菜汤或散养有机鸡汤

做到的步骤

在底部重的1夸脱平底锅中，用中火加热橄榄油或芝麻油。

加入小米并烘烤约5分钟，经常搅拌，或直到小米呈金色并散发出坚果味。

将切碎的洋葱和胡萝卜加入小米中，再煮两到三分钟，经常搅拌。

将海盐和水加入锅中，搅拌一次。 将小米煮沸，盖上锅盖，然后减少热量。 将抓饭煮30分钟。

从火上移开抓饭，盖上盖子，静置5分钟。 用叉子把小米放进去，然后上桌。

小费

• 这道菜适合搭配红色小扁豆（特别是如果将豆蔻种子添加到抓饭中）或丰盛的小扁豆炖秋菜。

食谱变化

• 轻轻烘烤小米是一个可选步骤，可为这种简单的长寿抓饭赋予坚果风味。 您还可以添加一些豆蔻，洋葱和胡萝卜，并在烤好的抓饭上配以烤松子，以制得北非风味的老挝菜。当您将2或3颗轻轻擦伤（破裂）的豆蔻荚添加到小米中时，切碎的洋葱和胡萝卜。 食用前，加入少量烤松子和/或深色或金色葡萄干。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 小菜
• 美国的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！