烤夏威夷肋眼牛排。 ©Miri Rotkovitz
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 腌料：40分钟
- 产量：服务4至6
这些令人惊异的烤牛排以菠萝汁，新鲜的生姜，大蒜和他马利酱油的美味混合腌制，既嫩，多汁又非常美味。
食谱需要肋眼牛排，但可以随意尝试家禽，鱼，特级豆腐-甚至蔬菜。 无论您选择什么，都将在自己的后院享受热带假期带来的味蕾。
提示：如果您是为人群做饭，则腌料很容易加倍。 腌料中的菠萝汁和醋在相当短的时间内就可以使牛排变软，这很出色，但是腌制时间越长，肉就越有风味。
使其成为一餐：为了轻松享受夏日娱乐，请考虑提前做沙拉和配菜。 用大的绿色沙拉，这道色彩艳丽的彩虹色拉豆，玉米棒子和这种令人讨厌的法罗沙拉，香料烤鹰嘴豆和花椰菜来补充牛排。 配上季节性的樱桃派和燕麦糖粉作为甜点。
配料
- 4块10到12盎司（284到340克）无骨肋眼牛排（约2.5到3磅，或总计1.13到1.36千克）
- 1/2杯（120毫升）加2大汤匙菠萝汁
- 2汤匙减少钠酱油（最好是塔马里）
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙红糖
- 2大瓣大蒜，去皮，捣烂并切碎
- 1 1/2茶匙磨碎的鲜姜
做到的步骤
将牛排单层放在没有反应的深盘中。 或者，如果您的冰箱空间不足，请将它们分配在几个加仑大小的塑料冷冻袋之间。
在一个大的液体量杯中，将菠萝汁，酱油，苹果醋，红糖，大蒜和姜搅拌在一起。
将腌料倒在牛排上，以确保肉的所有面都被覆盖。
盖上盖子并冷藏至少40分钟，或过夜。 （如果要用Ziploc样式的袋子腌制牛排，请在密封袋子之前挤出尽可能多的空气）。
将烤架预热并给炉排上油。 从腌料中取出牛排，然后放在烤架上。 丢弃多余的腌料。
将牛排烤至所需的熟度。 （烹饪时间会根据牛排的厚度和烤架的热量而有所不同，但是对于1到1 1/2英寸英寸的牛排，将其煮至中度时，每边大约需要5分钟。）烧烤新手，或者只是想要烧烤完美牛排的技巧，请查看烧烤和烧烤专家Derrick Riches的分步教程。
牛排煮好后，将其转移到盘子中即可食用。 请享用！
食谱标签：
- 犹太洁食
- 晚餐
- 亚洲人
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