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伯爵茶是西方最受欢迎的茶之一。 这种带有柑橘味的红茶是对茶的完美介绍。 不论冷热，均可搭配食用。 这就是为什么它是下午茶的最爱，并且受到全世界许多茶饮者的青睐。 探索它的历史和可用的伯爵茶品种繁多。
伯爵茶的风味
伯爵茶是一种红茶，因此通常具有大胆的风味。 不同于橙色pekoe（这是一种以荷兰皇家橘子庄园的名称命名的茶级，而不是水果或橙色），伯爵茶具有柑橘味。
伯爵茶的柑橘味归功于天然或合成佛手柑油。 佛手柑橙是一种芳香柑橘类水果，通常在地中海地区种植。 佛手柑油是从佛手柑果实的皮中提取的。 尽管伯爵茶因一家生产商而异，但其口味通常被描述为明亮，清新和大胆。
格雷伯爵的历史
格雷伯爵以1830年至1834年担任英国首相的英格兰伯爵查尔斯·格雷的名字命名。尽管他在任职期间废除了奴隶制，但他以同名茶而闻名。
伯爵茶格雷的命名背后的共同故事是，该食谱是对这位政治家的感谢。 据说他救了一个中国茶叶搅拌机的儿子免于溺水。 出于对这一良好行为的感激之情，搅拌机采用了这种特殊配方，制作了用佛手柑油调味的红茶。
实际上，查尔斯·格雷伯爵（Earl Charles Gray）极不可能访问中国，更不用说救了一个溺水的男孩了。 尽管茶是根据查尔斯·格雷（Charles Grey）上任的时间来命名的，但没人知道格雷为什么会获得这一荣誉。 这个名字完全有可能只是向一个强大的政治领导人致敬。
最近，伯爵茶在流行文化中出现了许多。 它是《星际迷航：下一代》中皮卡德上尉的最爱，也是《达芬奇密码》中里尔·提宾爵士的最爱。
在美国，伯爵格雷有时会改写为伯爵格雷，尽管这不是该名称的普遍接受的拼写。
伯爵茶中的咖啡因
伯爵茶中的咖啡因含量因一种类型而异，但通常可与其他红茶相比。
- 普通的伯爵茶：每杯55至90毫克咖啡因（有时被错误地称为含咖啡因的伯爵茶）失咖啡的伯爵茶：每杯2至10毫克
伯爵茶的类型
伯爵茶是如此受欢迎，以至于产生了许多类似的茶。 其中最流行的一种是格雷夫人（Lady Grey），它通常是伯爵茶和蓝色矢车菊的混合物。
其他受欢迎的伯爵茶的变化包括：
- 俄罗斯伯爵茶灰色：混有柑橘果皮的伯爵茶灰色。风味的蒲种/宝中。
茶公司还提供其他庄严的名称，例如“格雷小姐”或“格雷勋爵”。 这些与香料，花（例如玫瑰花瓣或薰衣草）或其他成分混合在一起。
您可能会在一些咖啡店和茶馆里看到一种叫做伦敦雾的饮料。 这是由伯爵茶，蒸牛奶和香草糖浆制成的茶拿铁。
如何制作和享受伯爵茶
像许多红茶一样，伯爵茶也很容易准备。 要冲泡伯爵茶，您需要一个茶壶，一些伯爵茶茶叶和接近沸腾或沸点的优质水。
有些人喜欢用热水预热茶壶，这有助于保持浸泡温度。 为此，只需将沸水倒入茶壶中，等待一分钟，然后将其丢弃即可。
令伯爵白：
- 每杯热水使用约一茶匙的茶叶（或一个普通大小的茶袋），根据茶水和您的口味偏好，在沸水或接近沸水中浸泡四至五分钟，然后取出茶叶（或茶袋）。
有些人在伯爵茶中喜欢糖和/或柠檬。 虽然在柑桔茶中加牛奶不是传统做法，但有些美国人也喜欢伯爵茶中的牛奶。
伯爵茶是下午茶的首选茶之一。 它与许多甜食非常搭配，例如烤饼和玛德琳蛋糕。 伯爵茶也是早午餐搭配的好茶。
如何购买伯爵茶
多数西方杂货店，茶店和美食店以及大多数在线茶零售网站都提供伯爵茶。
- 建议使用散叶伯爵茶而不是伯爵茶袋。如果您喜欢浓郁的红茶风味，通常选择肯尼亚，锡兰或阿萨姆邦的基础茶;如果您喜欢温和的黑茶风味，则应选择基础茶。来自Nilgiri或Darjeeling的产品更适合您。如果您想要光滑，浓郁的红茶风味，请尝试云南或Keemun基地的伯爵茶。
