山姆·斯托威尔/盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：1锅（6至8份）
这款芹菜欧洲防风草汤配方是精致风味，香气扑鼻的芹菜和微甜的欧洲防风草的有益健康混合物。 将蔬菜烤至焦糖色以增强其自然风味，然后将混合物混合至丝般光滑，呈现出优雅的外观。 撒上一口蒜末香蒜酱作为调味料，以增添风味。
配料
- 3杯芹菜根（立方）
- 3杯欧洲防风草（切碎）
- 2汤匙橄榄油
- 5杯蔬菜汤
- 1月桂叶
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 装饰物：pistou
做到的步骤
将烤箱预热至400F。
将芹菜和欧洲防风草放入橄榄油中。 将蔬菜单层布置在铝箔覆盖的烤盘上。 将它们在预热的烤箱中烤35至45分钟，搅拌一次，直到它们变软并变成金黄色。 将焦糖蔬菜转移到大汤锅中。
将蔬菜，砧木，月桂叶，盐和黑胡椒煮至中火。
减少热量，然后将汤煮15分钟。
丢弃月桂叶，并在搅拌机或食物处理器中处理汤，直到汤变滑为止。
将汤热煮，撒上开心果作为装饰。
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
食谱标签：
- 汤
- 晚餐
- 法国人
- 冬季
