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类型刀具有各种形状，尺寸和材料。 您是要使用锋利的钢还是需要锯齿状的边缘来切面包而不将其压扁？ 如果您经常做饭，可能会需要各种刀具，而如果除了煮咖啡以外很少去厨房，那么一两个基本刀就足够满足您的需求。
易用性您应该使用刀子的频率以及您计划频繁切割的刀子，应该考虑到刀子需要多少保养。 例如，某些刀子必须定期削尖，而另一些则带有自动磨刀器。 此外，请考虑必须如何清洗刀具以及它们容易弄脏。
大小理想情况下，您将拥有各种大小的刀具，因此您可以准备所有喜欢的菜肴。 也有一些刀具套装，因此您可以为所烹饪的每道菜准备最好的刀具。 另外，请考虑将刀存放在什么地方-如果它们在刀架中，请确保有足够的柜台空间。
