劳里·帕特森/盖蒂图片社
- 总计：90分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：3磅（6份）
尽管猪里脊肉是快速煮熟的肉块，但是当您用浓郁的夏威夷风味酱将猪里脊肉烤下来时，它会在烤架上缓慢烘烤，从而营造出嫩嫩的内部，外层结实的外皮。 芥末，辣根，红糖，蜂蜜和大蒜的组合将岛屿的味道带到您的后院。 与一些厚厚的菠萝片一起烧烤，这可能是举办自己的luau的理想餐点。
配料
- 1夸脱猪肉汤（鸡汤也可以）
- 1/2杯芥末
- 1/2杯黄芥末
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙辣根
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙红糖
- 2瓣大蒜（压碎）
- 3磅猪里脊肉
- 1/2茶匙盐
- 黑胡椒粉
- 1个菠萝（去皮，去核和切成薄片）
做到的步骤
在平底锅中，加入汤，芥末和黄芥末，蜂蜜，辣根，番茄酱，红糖和大蒜。 慢煮，减少混合物，直至达到烧烤酱的稠度。
将烤架预热至中火。 用盐和黑胡椒调味猪肉。 烤猪里脊肉，直到外面变黑并带有烤痕，经常转动以防止燃烧。
每隔10到15分钟的烹饪时间，将热量降低至较低水平，并在肉上蘸酱油。 盖上盖子，但要密切注意里脊肉，以确保猪肉不燃烧。
烤猪里脊肉长达1小时或直到内部温度达到140 F（60 C）。 盖上猪肉，静置10分钟。
在烹饪时间的最后5至10分钟内烤菠萝，然后与肉一起食用。
小费
- 重要的是要注意，猪里脊肉和猪里脊肉是非常不同的切块。 猪里脊肉非常适合烧烤，因为它是一种切成薄片的肉，可以快速煮熟（直接用高温加热时烤熟），而猪里脊肉非常宽且可以从慢速烘烤中受益。 因此，请确保您购买的猪肉切得正确。 当准备准备猪里脊肉时，您需要去除肉外部的银色皮肤-在烹饪时它不会分解，因此重要的是将其取下并且最容易做到肉很冷。
服务建议
除了将猪里脊肉切成薄片并铺上米饭和蔬菜外，还有其他有趣的方式可以吃这道菜。 变成一个饭碗，然后在猪肉和菠萝上铺上您最喜欢的米饭和各种烤蔬菜。 加入新鲜的香菜或香菜和细雨的酱油，菠萝汁和红糖调味料。 您还可以将此食谱转换成夏威夷式滑块，将一小块猪肉和一片烤菠萝放在一卷上（也许是“夏威夷国王”（King Hawaiian？）），以获得完全不同但又完全美味的食物。 或者，在绿色蔬菜床上加上几片红辣椒，以制成色彩缤纷，美味可口的沙拉。
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 夏威夷人
- 野炊
