蓝莓磅蛋糕食谱

Verdina Anna /盖蒂图片社

• 总计：95分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：75分钟
• 产量：12份

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营养指南（每份）
336	卡路里
18克	脂肪
41克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：12份
每份的量
卡路里	336
每日价值百分比*
总脂肪18g	24％
饱和脂肪10g	52％
胆固醇116mg	39％
钠190mg	8％
总碳水化合物41克	15％
膳食纤维1g	3％
蛋白质4克
钙55mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

可以在管式蛋糕盘或邦德盘中烘烤蛋糕。 您可以按原样提供蛋糕，也可以在上面放上基本的香草糖霜，也可以在撒粉之前先撒上糖粉。

配料

• 1杯（2支）黄油（软化）
• 2杯砂糖
• 4个大鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 2 1/2杯面粉（分开）
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙发酵粉
• 1品脱新鲜蓝莓（或2杯冷冻蓝莓；解冻并沥干水分）

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至325 F / 165C。为邦德蛋糕盘或管式蛋糕盘加油脂。

在带有电动搅拌器的搅拌碗中，用糖将软化的黄油涂奶油。

一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。 跳动直到轻盈蓬松。 加入并混合香草。

一起过滤2杯面粉，盐和发酵粉。

将过筛的配料添加到奶油混合物中，搅拌直至充分混合。

在一个中等大小的碗中，将剩余的1/2杯面粉中的浆果疏通。

轻轻将面粉的浆果折成面糊。 将面糊摊在准备好的烤盘中。

烘烤1小时15分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。

提示

• 不要跳过将面粉中的浆果扔掉的步骤-这有助于防止它们在蛋糕烘烤时下沉。 如果找不到新鲜的蓝莓，则可以使用冷冻蓝莓。 只需确保用几次冷水冲洗干净即可； 否则，果汁可能会增加蛋糕的水分，并使面糊呈紫色。

配方变化

• 为了增加外皮的甜味，请在锅中倒入面糊之前在锅上涂上黄油和糖，然后在蛋糕上淋上香草釉。 制作时，将1大汤匙融化的黄油，2杯糖果糖，1茶匙香草精和2至3大汤匙的牛奶结合在一起（或者使糖霜变薄到可以倒在蛋糕上的程度）。 充分混合并淋上冷却的蛋糕。

发酵粉为面糊和面团增加了双重发酵力

食谱标签：

• 浆果
• 甜点
• 美国的
• 夏天

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