云杉/伊莱恩·莱姆
我们都知道甜菜根是一种非常健康和美味的蔬菜，可以煮，烤或用于果汁中。 它是厨房中用途最广泛的食材之一，因为它可以在整个菜单中使用。 汤，开胃菜，主菜，布丁，蛋糕，甚至饮料都可以使用甜菜根来增加风味，质地，当然还有颜色。
但是，不起眼的甜菜根不仅仅是一种烹饪原料，您可以从关于甜菜根的以下11个有趣事实中看到：
这是宿醉治愈
打赌您不知道，但是甜菜根是解酒的方法。 Betacyanin是赋予甜菜根颜色的色素，是一种抗氧化剂，因此不起眼的甜菜根可能是击败宿醉的关键。 Betacyanin加快肝脏排毒的速度，使您的身体将酒精转化为危害较小的物质，可以比正常情况更快地排泄。
这是一种壮阳药
甜菜根的最早已知好处之一是在罗马时期用作壮阳药（也许这就是为什么庞帕伊官方妓院卢帕纳雷仍屹立不倒，其墙壁上装饰有甜菜根图片）。 怀疑吗？ 并不是所有的民间传说，因为甜菜根含有大量的硼，而硼与人类性激素的产生直接相关。
它使您感觉更好
甜菜根还含有甜菜碱，甜菜碱可以使人的心灵放松，并以其他形式用于治疗抑郁症。 它也含有色氨酸，它也存在于巧克力中，有助于幸福感。
它给你糖冲
甜菜根具有所有蔬菜中最高的糖含量之一。 甜菜根中最多有10％是糖，但糖会缓慢释放到体内，而不是因吃巧克力而导致的突然涌动。
您可以在石蕊测试中使用它
您可以使用甜菜根汁测量酸度。 当加入到酸性溶液中时，它变成粉红色，但是当加入到碱中时，它变成黄色。
它起染发剂的作用
自16世纪以来，甜菜汁已被用作天然的红色染料。 维多利亚时代的人用甜菜根染头发。
可以制成葡萄酒
一饮而尽！ 甜菜根可以制成口感相似的葡萄酒。
容易弄脏
甜菜根是一种水溶性染料，热水似乎可以更多地“固定”色斑，因此请使用温水或冷水以避免染色。
尝试这些技巧以清除污渍
为了在烹饪甜菜根时治愈不可避免的“粉红色手指”，在用肥皂和水清洗之前，先用柠檬汁和盐擦拭。 在织物上，尝试在洗涤前在生渍上摩擦生梨片，或在用生物粉末洗涤前用冷水冲洗。
它已经送达太空
走出这个世界：1975年，在阿波罗-联盟号试验项目期间，苏联联盟号19的宇航员通过准备零重力的罗宋汤（甜菜根汤）宴会欢迎阿波罗18的宇航员。
打破世界纪录
破记录者：世界上最重的甜菜根重23.4千克（51.48磅），由萨默塞特郡的伊恩·尼尔（Ian Neale）在2001年种植。
事实由爱甜菜根提供。
