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春天的到来意味着这是芦笋季节的开始！ 芦笋（芦笋）是中国最受欢迎的蔬菜，它的花朵娇嫩，对健康有益。
芦笋最初归类于百合科，但现在属于芦笋科。 人类食用芦笋作为食物已有很长的历史，但长期以来也被用作药物。 最早的证据是埃及的带状装饰。 芦笋被描绘成祭品，而这种带状装饰的年代可追溯到公元前3000年左右。
芦笋常在中国菜中用作配菜，装饰物和炒菜。 中国人用芦笋与鱼片，虾，扇贝，肉，鸡肉和其他蔬菜一起炒。 因此，当您选择食谱时，您可以自由地交换食材。
健康
这是芦笋提供的一些健康益处：
- 芦笋的纤维含量很高，是叶酸，维生素A，C，E，K和铬的良好来源。芦笋可以帮助您抵抗和预防癌症。芦笋可以帮助您更好地思考，因为它含有大量的维生素B12芦笋含有高水平的抗氧化剂，可以帮助您的身体摆脱多余的盐分，是减肥的好蔬菜，因为它含有高含量的纤维。摆脱咳嗽和喉咙粘液。
这里有几种以芦笋为特色的中餐食谱，从主菜到简单的蔬菜炒菜，再到5种成分的简单芦笋沙拉。
芦笋沙拉
在此简单的小菜中，将芦笋短暂煮沸，然后在上面放上由麻油，酱油和糖制成的调味酱。
鸡肉和芦笋炒
这种鸡肉和芦笋炒菜创造性地利用了中国和泰国的调味料，制成了美味的炒菜食谱，与锅贴和米饭相得益彰。 泰国辣椒酱和鱼露可在亚洲市场或出售东南亚烹饪原料的商店中购买。
牛肉和黑豆芦笋
这是当季精选新鲜芦笋的另一种方法。 中国黑豆的浓郁风味与新鲜芦笋的甜味形成鲜明对比。
简易芦笋炒菜谱
新鲜的芦笋看上去很嫩，但仍然很脆，在这种容易炒制的蘑菇和红甜椒中涂上基于牡蛎的调味酱。
此食谱使用大约4杯蔬菜，并且在米饭中加一点调味料。
炒扇贝和芦笋
来自加州芦笋委员会的这道菜中，芦笋与扇贝和新鲜蘑菇搭配得很好。 如果您愿意，也可以用虾代替扇贝。
芦笋羊肉炒
加州芦笋委员会提供了一种简单的羊肉炒制方法：将羊肉切成薄片，使其变得更嫩，然后在美味的酱汁中将芦笋炒熟。
辣椒虾
辣椒将这种虾和芦笋炒成香料。
