云杉/卡拉·科马克
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：3至4份
Anmitsu是一种经典的日本甜点，通常在春季和夏季的温暖月份享用。 它是不同质地的令人愉悦的组合，包括坚实的kanten果冻，甜美的水果和一种叫做anko的粗甜的红豆沙（以这道菜的名字命名）。 至于水果，几乎您喜欢的水果的任何组合都一定会让您口感愉悦，但是常见的（罐头）水果包括切成薄片的桃子和橘子，甚至还有水果鸡尾酒。 新鲜水果的想法是猕猴桃，草莓，橘子，浆果，西瓜，甜瓜，葡萄（特别是切成两半时）和/或菠萝。
在安米中使用的果冻是纯素食果冻，在日本料理中被称为kanten。 在英语中，它被称为琼脂，也称为琼脂。 它由红藻制成，并以脱水形式出售。
配料
- 对于看板果冻：
- 1/2根Kanten（或用1茶匙琼脂粉代替）
- 1 2/3杯水
- 1至2汤匙糖（根据您的口味调整量）
- 对于糖浆：
- 1/4杯水
- 2/3杯糖
- 可选：1汤匙柠檬汁
- 服务：
- 您选择的水果（切桃子，橙片，葡萄，樱桃，奇异果片，苹果片，草莓片和/或橘子）
- 1/3杯anko（甜豆酱）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此日式甜点分为可行的类别，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
制作Kanten果冻
收集成分。
云杉/卡拉·科马克
在一个大碗中，将Kanten或琼脂放在1 2/3杯水中浸泡1小时，或直至变软。
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取出看板，保留浸泡水。 挤压软化的看板以去除水分并将其撕成碎片。
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将看管碎片和1 2/3杯浸泡水放在中号锅中，煮沸，搅拌。 将热量调低，慢火，搅拌，直到看板溶解。
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加入糖，搅拌均匀。 将液体倒入扁平容器中，冷却至牢固。
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做糖浆
收集成分。
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在炖锅中混合1/4杯水和糖，加热溶解糖。
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如果需要，可加柠檬汁，然后将糖浆放在一边冷却。
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为服务
收集成分。
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将甘露冻切成小方块。
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勺子把果冻和水果倒入单独的碗中。
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将糖浆倒在配料上，然后在上面放上甜豆酱（anko）。
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请享用！
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提示
- 根据您的喜好，使用预制的包装的甜红豆沙，例如tsubuan（粗豆沙）或koshian（光滑红豆沙）。 可在日本和其他亚洲杂货店的冷藏柜中出售。 也可以提供罐装的甜红豆酱。对于水果，请尝试将新鲜水果和罐装水果混合在一起。 尝试的优质罐头水果包括橘子片和桃片。
食谱变化
- 除了将Kanten溶解在水中之外，您还可以使用苹果汁等果汁来增加风味。经典的anmitsu甜点包括Kanten，糖浆和水果，但其他食物也可以加入配方中，例如冰块奶油（通常使用绿茶），红色内生豌豆，小甜米糕，年糕（例如白玉dango或chi chi dango麻chi），以及代替白糖浆的kuromitsu（一种红糖浆）。
食谱标签：
- 果冻
- 甜点
- 亚洲人
- 生日
