传统波士顿烤豆食谱

苏珊·玛丽·安德森（Susan Marie Andersson）/摄影馆/盖蒂图片社

• 总计：3小时30分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：3小时
• 产量：10份

14个评分添加评论

营养指南（每份）
274	卡路里
5克	脂肪
44克	碳水化合物
14克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：10份
每份的量
卡路里	274
每日价值百分比*
总脂肪5克	7％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇12mg	4％
钠574mg	25％
总碳水化合物44克	16％
膳食纤维9克	32％
蛋白质14g
钙125mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

他们一无所获地称波士顿为“ Beantown”。 波士顿烤豆在野餐和野炊中传播着幸福已有数百年的历史了。 波士顿烤豆通常由海军豆制成，但是任何小干豆都可以在此食谱中使用。

配料

• 1磅干海军豆
• 6杯水
• 少量小苏打
• 1月桂叶
• 6根培根切成1/2英寸或4盎司传统盐猪肉
• 1个黄洋葱，切成丁
• 1/3杯糖蜜
• 1/4杯装黑糖
• 1茶匙干芥末
• 1 1/2茶匙盐，或调味
• 1/2茶匙现磨黑胡椒

做到的步骤

将豆在大锅或荷兰烤箱中浸泡在6杯水中过夜。

加入少许小苏打和月桂叶，煮沸。 将热量降低至中度并慢火煮10分钟。

排入装在大碗中的漏勺中，并保留液体。

将烤箱预热至300F。

将沥干的豆转移到荷兰式烤箱中，如果有的话，将其转移到豆锅中，然后加入其余的配料。 搅拌直至合并。 加入足够的储备水以勉强覆盖豆子。

盖紧锅盖，放入烤箱1小时。

揭露并检查液位-请勿搅拌咖啡豆。 如果豆变得太干，请添加一些保留的液体。 再煮一小时。

揭露并测试豆子； 它们应该变嫩，但是如果它们仍然坚硬，则盖上盖子并煮更长的时间，如果它们太干，则要加一点水。

变软时，将温度调高至350 F，并在不覆盖的情况下继续煮30分钟左右。 最后的30分钟是使豆子在上面结好皮，并将液体减少到浓稠的糖浆状稠度。 准备好后取下，并在高温或室温下使用。

注意：烹饪时间会有所不同，但过程不会改变。 煮沸后，烘烤覆盖的豆直至嫩，直到豆变硬且液体变稠才露出。

食谱标签：

• 豆子
• 波士顿焗豆
• 小菜
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！