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Chirimoya ，在英语中被称为 cherimoya 或 南美 番荔枝，是一种美味的热带水果，原产于南美。 毛叶番荔枝是绿色的心形水果，外部有凹凸，质地鳞片状。 通常，它们的大小是标准的，苹果大小的大型水果，但有些可以长到直径4英寸，长8英寸。 里面是白色的，多汁的和肉质的，像蛋奶一样柔软的质地和看起来像豆子的大黑种子。 它是乳脂状的，具有甜，浓郁和酸的混合风味，大多数人将其描述为香蕉，桃子，菠萝和草莓的组合。 很难描述，但不用说，它很美味。
毛叶番荔枝在哪里生长？
毛叶番荔枝是哥伦比亚，厄瓜多尔，秘鲁和玻利维亚的特有种，在西班牙， 阿尔穆涅卡尔 （Almuñecar）附近的地区以及东南亚的许多地区也种植了番荔枝，被称为 西他波（sitaphal ）或糖苹果。 克丘亚语 chirimuya（奇里米亚） 一词的意思是“冷种子”，其名称来自树木在高海拔地区生长的事实，非常适合陡峭的安第斯山脉。
营养价值
尽管毛叶番荔枝有50多个品种，但最常见的是绿色，红色和灰色，而红色或粉红色的则更大。 不论种类如何，毛叶番荔枝都含有很高的碳水化合物，其净重的约20％由果糖和葡萄糖等单糖组成。 它们是非常营养密集的水果家族，仅100克果肉就含有100卡路里的热量。 但是无论如何，这些好处抵消了热量的摄入。 毛叶番荔枝富含维生素B6和C，并富含纤维，核黄素（维生素B2）和钾。
美国的毛叶番荔枝
在美国，毛叶番荔枝像大多数西班牙水果一样，被认为是奇异的，很难找到，因为在加利福尼亚，佛罗里达和夏威夷很少有人种植。
储存与使用
像鳄梨一样，毛叶番荔枝会在室温下在您的厨房柜台上成熟。 成熟时，皮肤和种子会从果肉上掉下来。 当水果摸起来柔软时，就是最甜的时候。 如果您购买了成熟的毛叶番荔枝并且不立即食用，则最好将其冷藏，因为它们很快变质。
供应生食，它们是早餐或小吃的绝佳选择。 只需将它们切成两半，然后挖出肉，挑出种子。 如果愿意，将它们去皮播种，制成水果冰沙； 将它们与牛奶和炼乳混合，制成奶油冰棍； 或加入水，蜂蜜和薄荷制成清凉饮料。
如果水果已经太熟而无法生吃，则将其混合成果肉，将其添加到基本的蛋ust中，制成奇异的番荔枝或果馅饼。 将毛叶番荔枝原浆与成熟的鳄梨，盐和酸橙汁混合，形成浓郁的奶油蘸酱，非常适合煮熟的虾，薯条和鸡肉沙爹。
尽管大多数人不会在可口的菜肴中使用它，但尝试通过将等分量的这些成分与橄榄油，盐，洋葱和胡椒混合，制成花生酱-毛叶番荔枝酱。 用它在烤鸡肉或豆腐上做甜咸的菜。
毛叶番荔枝果冻可以只用果肉，糖和酸橙汁制成，以避免变色。 只需将2磅无核果肉与1磅糖混合，然后在冰箱中静置3个小时。 用1杯水在中火中煮，不断搅拌，然后小火煮30分钟直到变浓。
美味Dec废苹果奶油
