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收集您的玫瑰花成分
您不需要瑞典或挪威的祖母就可以享受香酥，精致的玫瑰饼干。 您所需要的只是玫瑰花结铁和耐心地学习一些简单的技巧来使这个传统的最爱。 掌握了玫瑰花结之后，就可以制成甜味和咸味两种形式的花环，既可以用作天堂般的轻度曲奇（类似于漏斗蛋糕，也可以减轻重量和油腻），也可以当加大蒜盐或任何其他喜欢的调味料调味时用作开胃菜。
最常见的玫瑰花铁是星形或花朵形的，但您也可以找到其他形状的花形铁，例如铃铛，圣诞树，圣诞老人，兔子，鸽子和大象。 （我不知道为什么他们选择大象而不是智者的骆驼，但这不重要。）
刚开始制作玫瑰花饰可能会很棘手。 成功通常取决于确保您的机油温度正确，这就是为什么使用糖果/油炸温度计很好的原因。
要制作基本的甜点莲座状面糊，它可产生约40个饼干，您需要：
- 2个大鸡蛋1杯牛奶1杯通用面粉2茶匙。 香草糖（或2茶匙白糖加1茶匙最喜欢的调味提取物）1/4茶匙。 盐芥花籽油
您还需要：
- 9英寸蛋糕饼帕纳饼，大煎帕纳饼糖/油炸温度计，干净的织针或筷子毛巾以沥干炸莲座丛
将鸡蛋，糖，提取物（如果使用）和牛奶一起用力搅打。 将面粉和盐过筛，然后搅拌到液体中，直到将面糊与浓奶油混合在一起。 如果时间允许，请冷藏两个小时。
注意：虽然此步骤不是绝对必要的，但如果让面糊停留在这段时间内，您的花环会更脆。
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加热油
在大而重的平底锅中，用中高火将2“至3”的低芥酸菜子油加热至360 F至365F。一旦油加热，将玫瑰花结铁浸入油中以快速对其进行加热。 将面糊倒入一个9英寸的浅蛋糕盘中。 这将使您更容易浸入玫瑰花结。
注意： 如果您的油太热或太冷，面糊将不会粘附在玫瑰花结铁上。
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向北欧神祈祷
在浸入第一朵玫瑰花结之前，请深吸一口气，并记住斯堪的纳维亚面包师的明智格言：“我将第一批献给北欧诸神。” 当使用特殊的熨斗（如玫瑰铁，克鲁姆基或goro熨斗）时，即使是经验丰富的厨师也常常需要尝试一到两次才能正确加热熨斗，然后饼干才能完美地出来！
小心地将加热的玫瑰花铁浸入面糊中，使面糊覆盖烙铁的底部和侧面，但不覆盖顶部。 为什么？…
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浸，不要泡
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众神的食物
这个。 如果面糊本身在铁锅上方油炸，则几乎不可能在不破坏曲奇的情况下将其取出（尽管有时您可以通过用刀快速将面糊推离顶部来抢救它）。 北欧诸神会爱你。 然而…
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耀斑的玫瑰花结
最好将熨斗轻而迅速地正确浸入面糊中，然后将覆盖有面糊的玫瑰花结铁插入锅中，然后将其完全浸入油中。 您会知道当曲奇的侧面几乎立即从铁板上向外张开时，您已经正确地完成了操作。
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炸，婴儿，炸
一分钟之内，您将能够使用织针或筷子将玫瑰花结从熨斗上滑入油中。 炒几秒钟……
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做玫瑰花结
然后翻过来，让另一面煎至浅褐色。
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倒置玫瑰花丛
用织针/筷子或钳子从锅中取出，沥干并冷却，倒空的一面朝下，放在纸巾上。
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糖和香料使玫瑰花结变好
玫瑰花结冷却后，撒上糖粉和肉桂粉即可食用。 将剩余的食物存放在密封的容器中。 玫瑰花结冰的效果也很好。 省略撒上糖和肉桂粉，冷冻至多两个月，解冻，然后放入烤箱中加热，然后加入糖粉和肉桂粉即可。
