雪利酒奶油酱食谱

4kodiak /盖蒂图片社

• 总计：18分钟
• 准备时间：8分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：1杯（8份）

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营养指南（每份）
83	卡路里
4克	脂肪
10克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：1杯（8份）
每份的量
卡路里	83
每日价值百分比*
总脂肪4克	5％
饱和脂肪3g	14％
胆固醇8mg	3％
钠49mg	2％
总碳水化合物10克	4％
膳食纤维1g	2％
蛋白质2克
钙40mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是与虾，扇贝，龙虾或鱼一起使用的极好的奶油沙司。 酱汁是用雪利酒制成的-刚好可以使鱼或贝类的味道增亮。 在烤的大比目鱼，黑线鳕，鲷鱼或任何其他温和的白鱼或海鲜上捞些调味料。

少量的克里奥尔调味料或新鲜磨碎的肉豆蔻是可选的，可以为酱汁增加风味和颜色。

配料

• 2汤匙黄油
• 1小瓣大蒜
• 1汤匙葱或洋葱（切碎）
• 1茶匙蛤，虾或龙虾
• 1杯浓奶油
• 2汤匙雪利酒或白葡萄酒（干）
• 达什粗盐
• 短划线黑胡椒粉（新鲜研磨）
• 可选：破折号辣椒粉
• 可选：短跑克里奥尔语或印第安调味料
• 可选：捏碎肉豆蔻

做到的步骤

将2汤匙黄油在一个小锅中用中低火融化。

压大蒜或用刀将其捣碎，然后切碎。 加黄油。 加入1汤匙切碎的洋葱和1茶匙蛤sp底料。 炒约1分钟。

加入1杯奶油和2汤匙雪利酒； a一下。

减少热量，小火煮5至8分钟，使酱汁减少约1/4至1/3。

品尝并添加盐和胡椒粉，以及您可能喜欢的其他调味料。

要获得额外的颜色和风味，请在酱汁中加入少许辣椒粉，卡真调味料或肉豆蔻。

提示

• 海鲜底料可以增添风味，但是您可以忽略它，也可以根据需要使用海鲜肉汤或鸡肉底料。 将烤或烤的海鲜或鱼片与米饭或面食一起食用，并淋上几汤匙的酱油。

食谱标签：

• 酱
• 雪利酒奶油酱
• 美国的
• 家庭晚餐

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