烤菠萝鸡胸肉。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：65分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：8鸡胸肉（8份）
菠萝汁，各种香料和调味料为这些简单的烘烤无骨鸡胸肉增添了风味。 首先将鸡肉涂上调味面粉，然后在煎锅中使其变成褐色，然后将其与甜味的菠萝汁调味酱一起烘烤。 如果您想使用酱油，只需用玉米淀粉和水的简单混合物使液体变稠即可。
此食谱使用无骨鸡胸肉。 如果您使用的鸡胸脯很小或很小，请相应地调整时间。 如果使用带骨的鸡胸肉或其他鸡肉零件，则可能需要调整时间。 用即时读取的食物温度计检查以确保鸡肉完全煮熟。
与菠萝片或大块以及您最喜欢的蔬菜一起食用。 配方很容易按比例缩小为四个。
配料
- 3/4杯通用面粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1茶匙芹菜盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 8个无骨的鸡胸肉（无皮肤）
- 1/2杯（1支）黄油
- 2杯菠萝汁（不加糖）
- 1汤匙加1茶匙酱油
- 1/4杯砂糖
- 1汤匙玉米淀粉和2汤匙冷水混合（可选）
做到的步骤
将烤箱预热至350 F（180 C）。
将面粉，盐，芹菜盐，大蒜粉，洋葱粉和肉豆蔻混合在一起； 在调味面粉混合物中疏通鸡肉，使其完全被覆。
用中火将黄油在厚煎锅中融化。 加入涂好的鸡胸肉，煮至金黄色，两面都变成棕色。
将鸡胸肉放在9 x 13 x 2英寸的烤盘中。
在一个碗里，混合菠萝汁，酱油和砂糖。 拌匀，倒在鸡肉上。
用箔纸盖紧烤盘，然后在预热的烤箱中烤30分钟。 取下箔纸，继续烘烤，直到鸡肉变嫩为止（约20至30分钟），用锅汁pan几次。 如果需要的话，可以和鸡肉一起调味。 如果鸡胸肉很小或很细，请减少烹饪时间。 鸡肉的最低温度为165 F（74 C）。 如有疑问，请使用即时读数温度计检查是否煮熟。
将鸡肉与酱汁，菠萝块或片，米饭或面条以及绿色蔬菜一起食用。
食谱变化
- 将菠萝汁减至1杯，然后在鸡肉中加入1杯菠萝碎或捣碎，或用20盎司罐装菠萝汁代替菠萝汁，再将1-2汤匙新鲜磨碎的生姜加到菠萝汁混合物中。用切碎的新鲜香菜，欧芹或切成薄片的葱顶装饰菜。
食谱标签：
- 菠萝
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