泰式炒饭

Ben Pipe摄影/盖蒂图片社

• 总计：22分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：7分钟
• 产量：6部分（6份）

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营养指南（每份）
166	卡路里
8克	脂肪
19克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
一份：6份（6份）
每份的量
卡路里	166
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇0mg	0％
钠376mg	16％
总碳水化合物19克	7％
膳食纤维4克	14％
蛋白质5克
钙113mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种炒菜食谱很容易制作，味道像炒菜一样，非常美味和新鲜。 它也非常灵活。 您可以将其用作配菜，也可以添加虾，鸡肉或豆腐作为主菜。 此外，您还可以根据自己居住的地方新鲜和可用的食物来选择自己的蔬菜分类。 食谱包括素食/纯素食替代品，可带来同样美味的结果。 请享用！

配料

• 2至3汤匙。 植物油
• 3至4汤匙。 白葡萄酒（或雪利酒，或料酒/雪利酒）
• 3至4瓣大蒜（切碎）
• 1至2个新鲜红辣椒（切成薄片，或1/2至3/4茶匙干碎辣椒）
• 可选：少数烤腰果
• 对于酱：
• 1/3杯鸡汤（或素食的蔬菜/人造鸡汤）
• 2 1/2汤匙 蚝油（或素食炒酱）
• 1/2汤匙 红糖
• 2汤匙 雪莉酒
• 3/4茶匙 玉米淀粉
• 对于蔬菜：
• 1个胡萝卜（切成薄片）
• 1/2杯花椰菜
• 1至2杯蘑菇（切片）
• 1个红辣椒（切成薄片）
• 1至2杯西兰花
• 2杯白菜或小白菜（大叶子切碎）

做到的步骤

混合炒酱成分，最后加入玉米淀粉，用叉子或打蛋器搅拌直至溶解。 搁置。

用中火加热炒锅或大煎锅。

在油中淋上毛毛雨，然后在周围旋转，然后加入大蒜和辣椒。 炒1分钟以释放出香味（大蒜应保持白色，而不是棕色以获得最佳风味）。

首先添加最坚硬的蔬菜-胡萝卜和花椰菜-加上少许葡萄酒或雪利酒（约1汤匙）。

炒2至3分钟，或直到胡萝卜变成鲜橙色并稍微变软。 平底锅变干时，添加更多的葡萄酒/雪利酒-1汤匙。 一次使配料沸腾。

加入蘑菇和红辣椒加2至3汤匙。 做的炒面酱 再炒2分钟，或直到蘑菇煮熟。 如果锅变干，再加一点调味料。

加入西兰花和白菜，再加上剩余的炒酱。 再炒2至3分钟，直到花椰菜变成鲜绿色，但茎仍然脆。 白菜的白梗也应保留其大部分的脆性。

加入腰果（如果使用）并搅拌。

从加热和味道测试中移开，如果咸或不够咸的话，加更多的蚝油或素食炒酱。 如果太咸，加一点酸橙或柠檬汁。 可以添加更多的辣椒以获得更多的香料。

服务与米饭，享受！

食谱标签：

• 蘑菇
• 小菜
• 泰国
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！